Beszéljünk a elfoglalt emberek számára tökéletes kényeztető ételről: a lassú tűzhelyen sült zitiről. Mindig is szerettem a jó, kiadós tésztaételeket, de egy hosszú munkanap után az utolsó dolog, amit szeretnék, az az, hogy órákat töltsek a konyhában. Ez a recept az egyik kedvencemmé vált, mert el tudom készíteni, és el is felejthetem! Tudtad, hogy a sült ziti valójában a lasagne közeli rokona, amely az olasz-amerikai konyhából származik? Nos, most már minimális erőfeszítéssel élvezheted ezeket a csodálatos ízeket.
Ez a lassú tűzhelyen sült ziti tökéletesen illik egy egyszerű zöldsalátához, amelyet könnyű vinaigrette-tel meglocsolok. Szeretem ropogós fokhagymás kenyérrel is tálalni, hogy magamba szívjam a finom szószt. Ha valami pezsgőre vágysz, egy pohár vörösbor, például egy finom Chianti, vagy egy ropogós szénsavas víz egy szelet citrommal nagyszerű választás.
Lassú tűzhelyen sült ziti
adagok: 6
bővebben a következő oldalonHozzávalók
450 g darált marhahús vagy olasz kolbász
1 üveg (700 g) kedvenc marinara szószod
1 konzerv (425 g) zúzott paradicsom
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
Só és fekete bors ízlés szerint
450 g ziti tészta
2,5 dl ricotta sajt
5 dl reszelt mozzarella sajt
1,25 dl reszelt parmezán sajt
Friss bazsalikom a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés
bővebben a következő oldalonEgy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a darált marhahúst vagy az olasz kolbászt, amíg teljesen megpuhul. Öntsd le a felesleges zsírt.
A lassú főzőben keverd össze a főtt húst, a marinara szószt, a zúzott paradicsomot, az olasz fűszerkeveréket, a sót és a borsot.
Keverd hozzá a nyers ziti tésztát, ügyelve arra, hogy a tészta bőven bevonódjon a szósszal.
Kanalazz ricotta sajtot a tésztakeverék tetejére.
Fedd le, és főzd alacsony lángon 3-4 órán át, vagy amíg a tészta megpuhul.
A főzés utolsó 20 percében szórd meg a mozzarellával és a parmezán sajttal.
Tálaljuk melegen, ízlés szerint friss bazsalikommal díszítve.
Variációk és tippek
Ha könnyebb változatra vágyunk, marhahús helyett darált pulykát vagy csirkét is használhatunk. Vegetáriánus opcióhoz egyszerűen hagyjuk ki a húst, és adjunk hozzá különféle zöldségeket, például paprikát, spenótot vagy gombát. A gluténmentes tészta jól illik a gluténérzékenyekhez – csak figyeljünk a főzési időre, mert gyorsabban sülhet. Extra csípősségért adhatunk hozzá egy kis pirospaprika-pelyhet, vagy használhatunk csípős marinara szószt.
Források
ADVERTISEMENT
