Nagymama őszibarackos pitéje

Utasítás

1. lépés: Előmelegítés és előkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.

    

2. Ha fagyasztott őszibarackot használunk, akkor kissé olvasszuk fel, és öntsük le a felesleges folyadékot, hogy a töltelék ne legyen vizes.

2. lépés: Készítse el a tölteléket

1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a szeletelt őszibarackot 1 csésze kristálycukorral, fahéjjal és szerecsendióval, amíg egyenletesen be nem vonjuk.
2. Öntsd az őszibarackos keveréket a pitetésztával bélelt piteformába, és egyenletesen terítsd el. Tedd félre.

3. lépés: Készítse elő a feltétet

1. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a fél csésze kristálycukrot, a sütőport és egy csipet sót.
2. Keverjük hozzá az olvasztott vajat, amíg a keverék durva morzsára hasonlít.

4. lépés: A pite összeszerelése

1. Szórjuk a morzsás feltétet egyenletesen az őszibarackos töltelékre, teljesen befedve azt. Nyomkodjuk meg enyhén, hogy a feltét biztosan tapadjon.

5. lépés: Süsd meg a pitét

1. Helyezd a pitét egy sütőlapra (hogy felfogja a lecsepegő folyadékot), és süsd előmelegített sütőben 45-50 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz.
2. Ha a pite tészta szélei túl gyorsan barnulni kezdenének, takarjuk le őket alufóliával vagy pite tésztalappal.

6. lépés: Hűtsük le és tálaljuk

1. Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd legalább 20-30 percig hűlni, mielőtt felszeleteled. Ez lehetővé teszi, hogy a töltelék kissé megdermedjen.
2. Tálaljuk a meleg szeleteket egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal egy extra kényeztető csemegéért.

Tippek a sikerhez

• Őszibarack előkészítése:  Ha friss őszibarackot használunk, hámozzuk meg forrásban lévő vízben 30 másodpercig, majd tegyük át jégfürdőbe. A héjának könnyen le kell csúsznia.
• Édesség beállítása:  Kóstolja meg az őszibarackot, mielőtt cukrot ad hozzá – ha nagyon édesek, csökkentse kissé a cukor mennyiségét.
• Elkészítés:  A pitét akár egy nappal korábban is összeállíthatod, letakarhatod és hűtőbe teheted. Tálalás előtt közvetlenül süsd meg.
• Tárolás:  A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse újra a szeleteket sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Miért fogod imádni ezt a receptet?

Ez az őszibarackos süteményes pite a két világ legjavát ötvözi: a sütemény lédús, fűszeres őszibarackos töltelékét a pite klasszikus tálalásával. A vajas, morzsalékos feltét kellemes textúrájú kontrasztot alkot a puha, édes őszibarackkal, míg a fűszerek melegséget és mélységet kölcsönöznek minden falatnak. Akár egy nyári pikniken, akár ünnepi desszertként tálalod, ez a pite biztosan mindenkinek ízleni fog. Merülj el ebben a nosztalgikus csemegében, és élvezd a nagymama konyhájának ízeit!