Nagymama krumplipüréje

Részletes recept a tökéletes krumplipüréhez

1️⃣ Hámozd meg és vágd fel a burgonyát

Először gondosan hámozd meg a burgonyát, majd vágd közepes méretű, hasonló darabokra. Ez az egyenletes főzés titka: a túl nagy darabok tovább tartanak, míg a túl kicsik hajlamosak a szétesésre.

2️⃣ Tedd a burgonyát a tejjel együtt a lábasba.

Válasszon egy vastag aljú lábast, amely ideális a gyengéd, egyenletes főzéshez. Öntse bele a burgonyát, és fedje be majdnem teljesen a tejjel: a folyadéknak érintenie kell a burgonyát, de nem teljesen ellepje. Adjon hozzá egy csipet sót.

3️⃣ Főzés közben

Kapcsold be alacsony lángon, és lassan forrald fel a tejet. Főzd körülbelül 20-25 percig, időnként óvatosan megkeverve, hogy a tej ne ragadjon le vagy égjen meg.

Főzés közben a burgonya magába szívja a tejet, ami illatossá és krémessé teszi. A tej egy része megmarad, így bársonyos alapot képez, ami még jobban kiemeli a burgonyapürét.

4️⃣ Add hozzá a vajat és a fűszereket

folytatás a következő oldalon