1 közepes fej karfiol
1 csésze reszelt cheddar sajt
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
2 nagy tojás
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál vöröshagymapor
Só és bors ízlés szerint
1/4 csésze mandulaliszt
Olvasson tovább a következő oldalonOpcionális: apróra vágott friss metélőhagyma vagy petrezselyem díszítéshez
Útvonalterv
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és kenj ki egy muffinformát vajjal vagy tapadásmentes spray-vel.
A karfiolt rózsákra vágjuk, és körülbelül 10 percig pároljuk puhára. Hagyjuk kissé kihűlni.
Miután kihűltek, tedd a karfiolt egy tiszta konyharuhára, és nyomd ki belőle a lehető legtöbb nedvességet.
Tedd a karfiolt egy aprítógépbe, és pulzáld addig, amíg rizsre hasonlít.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze a rizsre vágott karfiolt, a cheddar sajtot, a parmezán sajtot, a tojásokat, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a sót, a borsot és a mandulalisztet. Keverjük jól össze, amíg az összes hozzávaló alaposan össze nem keveredik.
Kanalazzuk a keveréket egyenletesen az előkészített muffinformába, mindegyiket teljesen megtöltve.
Süsd 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a muffinok tapintásra szilárdak nem lesznek.
Hagyjuk a muffinokat néhány percig a formában hűlni, mielőtt rácsra tesszük.
Opcionálisan tálalás előtt díszítsük apróra vágott friss metélőhagymával vagy petrezselyemmel.
Variációk és tippek
Egy pikánsabb ízért adj a keverékhez egy csipet pirospaprika-pelyhet vagy kockára vágott jalapeñót. Ha szereted a fűszernövényeket, egy teáskanál szárított olasz fűszerkeverék kellemes ízmélységet kölcsönözhet. Kísérletezhetsz különböző sajtokkal is; a Gruyère és a mozzarella keveréke pikáns gazdagságot kölcsönözhet. A fokozott textúra érdekében sütés előtt dobj bele egy marék apróra vágott diót, például diót vagy pekándiót
ADVERTISEMENT
