ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Miután ezt megláttam, soha többé nem készítek másképp húsgombócot!
1. Egy nagy keverőtálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymát, a tejet, a tojásokat, a sót, a borsot és az oregánót. Óvatosan keverd össze mindent a kezeddel vagy egy fakanállal, amíg éppen csak össze nem áll – nem akarod túldolgozni a húst, drágám.
2. Formázz a keverékből kb. 1 1/2 hüvelyk (kb. 3,5 cm) méretű húsgombócokat, és közben óvatosan helyezd őket egy tányérra.
3. Öntsd a marinara szósz felét a lassú főző aljába.
4. Helyezd a húsgombócokat egyetlen rétegben a szószra, szükség esetén óvatosan egymásra rakva, de próbáld meg nem túlzsúfolni őket.
5. Locsoljuk meg a húsgombócokat a maradék marinara szósszal, és ha pirospaprika-pelyhet használunk, adjunk hozzá.
6. Állítsd a lassú főzőt alacsony fokozatra, és főzd 6-8 órán át, vagy magas fokozaton körülbelül 3-4 órán át, amíg a húsgombócok teljesen át nem sülnek.
7. Ha elkészültek, óvatosan keverjük meg őket, hogy bevonja őket a szósz, és máris tálalhatjuk őket szeretettel és egy csipetnyi nosztalgiával.
Variációk és tippek :
– Nyugodtan cseréld le a darált marhahúst fél sertés- vagy borjúhúsra az egészen más ízvilágért.
– Ha a lassú főzőben készült szószhoz parmezánhéjat adsz, extra pikáns mélységet kap.
– Tálalás előtt díszítsd apróra vágott petrezselyemmel, hogy frissebbé tedd.
– Ezek a húsgombócok szépen fagyaszthatók, ezért ne habozz megduplázni az adagot, és félretenni belőle későbbre, amikor gyors és laktató ételre vágysz. Csak olvaszd fel egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd melegítsd újra egy fazékban, amíg teljesen átmelegszik.
– Ha a lassú főzőben készült szószhoz parmezánhéjat adsz, extra pikáns mélységet kap.
– Tálalás előtt díszítsd apróra vágott petrezselyemmel, hogy frissebbé tedd.
– Ezek a húsgombócok szépen fagyaszthatók, ezért ne habozz megduplázni az adagot, és félretenni belőle későbbre, amikor gyors és laktató ételre vágysz. Csak olvaszd fel egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd melegítsd újra egy fazékban, amíg teljesen átmelegszik.
Csak ne feledd, drágám, a főzés lényege, hogy a saját ízlésedre szabd. Szóval ne félj játszani a fűszerekkel, vagy személyesebbé tenni az ételt. Így öröklődnek a receptek, és válnak közös történelmünk szövetévé. Jó étvágyat!
ADVERTISEMENT
