Mindig friss mandarinok, ezzel a régi trükkel 12 hónapig is eltartanak
Fedezze fel, hogyan tarthatja frissen a mandarint egész évben, még szezonon kívül is, egy hagyományos tartósítási módszerrel.
Szezonális mandarin: Kulináris élvezet A mandarint, amelyet édes ízéért és minden korosztály, különösen a gyermekek körében való népszerűségéért nagyra becsülnek, jellemzően októbertől februárig szüretelik. Ez a szezonális elérhetőség ízletesebbé és megfizethetőbbé teszi őket ezekben a hónapokban. A helyben termelt, szezonális élelmiszerek fogyasztása támogatja a helyi gazdaságokat és csökkenti az importált áruk iránti igényt.
Mandarin tartósítása: Egy ősi módszer Azonban nem kell lemondania a mandarinról, ha véget ér a szezonjuk. Egy régi tartósítási technikával egész évben élvezheti a friss mandarint. Így készítheti el ezt a finom lekvárt.
Hozzávalók :
2 kg mandarin
Befőttesüvegek Forrásban
lévő víz
2 szegfűszeg
1 fahéjrúd
180 g kristálycukor
Elkészítés:A mandarinok előkészítése: Először hámozzuk meg a kemény mandarinokat. Távolítsuk el a külső héjat és az összes fehér részt (albedo), ami rostos, de ehhez a recepthez nem szükséges.
Befőttesüvegek elhelyezése: Az előkészített mandaringerezdeket tegye kitisztított befőttesüvegekbe.
Áztatás: Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, hogy a mandarinok ellepjék őket. Zárja le az üvegeket a fedelükkel, és hagyja állni körülbelül 15 percig.
A szirup elkészítése: Miután a mandarinok beáztak, öntse le a vizet egy lábasba. Adja a szegfűszeget, a fahéjrudat és a cukrot a vízhez, és forralja fel. Ez a folyamat nem tart sokáig – éppen annyi ideig, amíg a cukor feloldódik, és a fűszerek átjárják a szirupot.
Az üvegek megtöltése: Vegye ki a fűszereket, majd öntse vissza a forró fűszeres szirupot az üvegekben lévő mandarinokra.
Lezárás és hűtés: Zárja le az üvegek fedelét, és csomagolja őket egy ruhába vagy törölközőbe, hogy lassan kihűljenek.
Tárolás: Kihűlés után tárolja az üvegeket a kamrában. Ezek a gyönyörűen tartósított mandarinok az év bármely szakában fogyaszthatók, így mindig lesz friss mandarin kéznél.
ADVERTISEMENT
