Ezután következik a mézes szirup, amivel a süteményt áztatjuk.
Hozzávalók a mézes sütemény mézszirupjában
Méz – Igen, még több méz! Mondtam már, hogy biztosan nem fogod hiányolni a méz ízét ebből a süteményből!😂
Víz – Hogy a mézet kicsit hígítsuk, hogy biztonságosan főzhessük 5 percig anélkül, hogy túl sűrűvé válna.
Citromlé – Csak egy finom ráadás, 3/4 teáskanál. Nagyon finom, de kellemes citromos frissességet ad. Olyan kis mennyiségről van szó, hogy valószínűleg azon tűnődsz, mi értelme van?? De tényleg érezni lehet az apró csípősségét! Ettől függetlenül nem vész tönkre az üzlet, ha kihagyod. Nem úgy, mint amikor mondjuk méz nélkül készíted el ezt a süteményt.😂
Mézes sütemény készítése
Ennek a süteménynek a titka valójában az összetevők egyensúlyában rejlik. Maguk a süteménykészítés lépései nagyon egyszerűek!
Először is, a torta elkészítése.
1. A sütemény
A mézes sütemény elkészítése
A száraz hozzávalókat keverjük össze: Tedd a száraz hozzávalókat egy tálba, és keverjük össze.
Vaj és méz krémesítése: Ez egy szokásos süteménykészítési lépés, amelyet gyakran alkalmaznak vaj és cukor esetén. De itt ezt a lépést mézzel csináljuk! Verjük jó 3 percig közepesen magas fokozaton, egy kicsit tovább, mint általában a cukorral való sütéseknél, mivel a méz sűrűbb.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, felváltva a liszttel – Váltsunk fakanálra. Egyenként fogjuk belekeverni a tojásokat, felváltva a liszt adagjaival. Tehát adjunk hozzá egy tojást, majd keverjük addig, amíg az egész össze nem áll. A keverék eleinte kicsapódik, de folyamatosan keverjük, és körülbelül 30 másodperc múlva összeáll.
A lisztet négy részletben adjuk hozzá – Miután az első tojást elkevertük, adjuk hozzá a liszt 1/4-ét, és addig keverjük, amíg már nem látszik a liszt. Adjuk hozzá a még egy tojást, és keverjük el alaposan. Ezután a maradék liszt 1/3-át. És így tovább a maradék 2 tojással.
Miért váltsunk fakanálra a vaj habosítása után? Mert a habverő túlságosan felhabosítja a tojásokat, amitől a sütemény felpúposodik, ahelyett, hogy szép sima felületet kapna. Ez a forma azt eredményezi, hogy a mézes szirup lefolyik az oldalán, ahelyett, hogy beszívódna a süteménybe – és ezt nem engedhetjük meg magunknak 😱!
ADVERTISEMENT
