Mézes-fokhagymás steak és rotini

Utasítások:

1.  Készítse elő a rotinit:

A rotinit forrásban lévő, sós vízben főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint (lehetőleg al dente állagúra).

Szűrd le őket, és tegyél félre egy keveset a főzővízből.

2.  Készítse el a mézes-fokhagymás szószt a tésztához:

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat.

Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Keverjük hozzá a mézet, a szójaszószt és a balzsamecetet.

Pároljuk alacsony lángon 2-3 percig.

Add hozzá a rotinit a szószhoz, és keverd jól össze, hogy befedje. Szükség esetén adj hozzá egy kevés főzővizet, hogy besűrűsödjön a szósz.

3.  A steak elkészítése:

A steak mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük.

Egy nagyon forró serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd a steaket 2-3 percig mindkét oldalán (a kívánt sültségi foknak megfelelően).

Add hozzá a vajat és a fokhagymát a serpenyőhöz, majd locsold meg a steaket az olvasztott vajjal 1 percig.

Vedd ki a húst, és hagyd pihenni 5 percig, mielőtt vékonyra szeleteled.

Tanács:

A hús pihentetése : Sütés után mindig hagyja a steaket néhány percig pihenni, hogy a leve újra eloszolhasson.

Tökéletes karamellizálódás : Ne forgasd túl gyakran a steaket, hagyd, hogy minden oldala jól átsüljön.

Több íz?  Adj egy kis húslevest vagy húslevest a mézes-fokhagymás szószhoz a mélyebb ízért.

Bemutató:

A rotinit rendezd el a tányér egyik felén. A steak szeleteket a másik felére helyezd. Locsold meg egy kevés húslevével. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Melegen tálald.