Meggyőző ízek, szemet gyönyörködtető látvány – de túlzás nélkül Egy olyan desszertet keresel, ami ropogós alappal, lágy pudingos krémmel, üde gyümölcszselével és habkönnyű krémmel csábít? A Citromos Álom pont ilyen – finoman édes, enyhén savanykás, frissítő sütemény, amely tökéletes választás lehet nyári estékhez, ünnepi alkalmakhoz vagy családi uzsonnákhoz. Nemcsak az illata idézi fel a nyár frissességét, de megjelenése is elegáns, köszönhetően a fénylő máznak és a reszelt citromhéj dekorációnak. 🧾 Hozzávalók (25×35 cm-es tepsihez) A linzeralaphoz: 3 csésze finomliszt 4 evőkanál porcukor 250 g hideg vaj 1 evőkanál zsír 5 tojássárgája A pudingos krémhez: 2 csomag cukormentes tejszínízű pudingpor (össz. 80 g) 1 liter víz 2 csomag citromos zselatinpor (össz. 154 g) 100 g vaj A zseléréteghez: 1 csomag citromos zselatinpor 1 csomag egres ízű zselatinpor 750 ml forró víz A citromos habhoz: 500 ml habtejszín (30%) 1 csomag citromos zselatinpor 1 csésze forró víz 2 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja A mázhoz: A recept többi része a következő oldalon folytatódik.

• kb. 400 g porcukor
• Fél citrom leve
• ¼ csésze meleg víz

Továbbá:

• 28 db étcsokoládés keksz (pl. Zefir)
• Reszelt citromhéj a díszítéshez

🔪 Elkészítés lépésről lépésre

1. Linzeralap – a biztos kiindulópont

Egy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot és egy csipet sütőport. Add hozzá a kockákra vágott hideg vajat és zsírt, majd késsel aprítsd össze. Ezután jöhetnek a tojássárgák, és gyorsan gyúrd sima tésztává. Fóliába csomagolva hűtsd 1 órára hűtőben vagy 15 percre fagyasztóban.

Nyújtsd a tésztát a tepsi aljára, amit előzőleg sütőpapírral béleltél. Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 25 percig, míg aranybarna nem lesz. Hűtsd ki.

2. Pudingos réteg – krémes töltelék

A pudingport keverd el 1 csésze hideg vízben. A maradék vizet forrald fel, öntsd hozzá a feloldott pudingot, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre. Add hozzá a citromos zselatinporokat, és főzd tovább, míg teljesen fel nem oldódnak. Végül keverd hozzá a puha vajat. A krémet simítsd a kihűlt linzeralapra, és tedd hűtőbe.

3. Zseléréteg – frissítő köztes rész

Oldd fel a kétféle zselatint a 750 ml forró vízben. Hagyd hűlni, amíg enyhén megdermed, majd egyenletesen öntsd rá a pudingos rétegre. Ismét tedd a hűtőbe, amíg megszilárdul.

4. Citromos hab – könnyed lezárás

Oldd fel a zselatint 1 csésze forró vízben, majd hagyd kihűlni. A tejszínt verd fel kemény habbá a porcukorral, és óvatosan keverd hozzá a langyos zselatint és a reszelt citromhéjat. Simítsd a habot a zseléréteg tetejére, majd borítsd be kekszekkel.

5. Citrommáz – elegáns befejezés

Szitáld át a porcukrot, majd keverd ki fokozatosan a citromlével és meleg vízzel. Állítsd be az állagát – ha túl sűrű, kevés víz; ha túl híg, több porcukor. Kend a kekszek tetejére, és szórd meg frissen reszelt citromhéjjal.

🍋 Miért érdemes kipróbálni a Citromos Álmot?

✅ Különböző állagok tökéletes harmóniája – roppanós tészta, krémes közép, könnyű hab
✅ Igazi nyári desszert – üde, frissítő és nem túl nehéz
✅ Előre elkészíthető – remekül hűthető, másnapra még jobb
✅ Minden korosztálynak ízleni fog – gyerekek és felnőttek is szívesen fogyasztják
✅ Szép megjelenés – díszes tálaláshoz is kiváló választás

👩‍🍳 Praktikus tanácsok:

• A vaj legyen jó hideg – így a linzertészta omlósabb lesz.
• Válassz apróbb, roppanós kekszeket – az étcsokoládés verzió különösen jól illik hozzá.
• Egy csepp citromlé a habba még frissebb ízt ad.
• A sütemény akkor a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben – így minden réteg tökéletesen megszilárdul.

Összegzés – egyszerű, de emlékezetes sütemény minden alkalomra

A Citromos Álom remek példa arra, hogyan lehet néhány jól összeválogatott rétegből látványos és finom süteményt készíteni. Nem bonyolult, mégis különleges – és garantáltan mosolyt csal az asztal körül ülők arcára.

Készítsd el még ma, és élvezd a nyár frissítő ízeit! 🍋✨
Jó étvágyat és sok sikerélményt a konyhában!