- Egy fémtálban feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és forrásban lévő víz felett elektromos habverővel nagy sebességgel 6 percig verjük. A felvert tojások térfogata körülbelül négyszeresére fog nőni.
- Adjuk hozzá a mézet a tojásos keverékhez, és közepes sebességgel verjük körülbelül 30 másodpercig.
- Szitáld a liszt 1/3-át a keverékhez, majd közepes sebességgel verd enyhén, majd add hozzá a liszt újabb 1/3-át és verd simára. Add hozzá a liszt utolsó harmadát és verd simára, körülbelül 1 percig. Ne keverd túl, mert a sütemény leeshet vagy ellaposodhat.
- Helyezz sütőpapírt egy tepsibe, és öntsd bele a tésztát. Egy fogpiszkálóval húzz cikkcakk vonalat a tésztából, hogy eltávolítsd a nagyobb légbuborékokat. Ez biztosítja, hogy a sütemény egyenletes állagú legyen.
- Előmelegített sütőben 180°C-on 10-15 percig süsd, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Ezután gyorsan takard le papírtörlővel, vedd vissza a hőmérsékletet 170°C-ra, és süsd tovább. Ez összesen körülbelül 55 percig tart. Fogpiszkálóval ellenőrizd; ha tisztán jön ki, a sütemény kész.
- Miután elkészült, vedd ki a süteményt a formából, és azonnal fedd le a tetejét folpackkal.
- Borítsd ki a süteményt egy lapos tányérra, és amíg még meleg, tedd egy műanyag zacskóba, és hagyd állni 12 órán át, hogy a sütemény puha állagú legyen.
- Tálalás előtt vágd le a sütemény oldalát. Teával vagy kávéval, és egy kanál tejszínhabbal tálald, hogy fokozd az ízeket.
ADVERTISEMENT
