Lassú tűzhelyen készült bolognai spagetti

Útvonalterv

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk üvegesre a hagyma.
2. Tegyük a darált marhahúst a serpenyőbe, és pirítsuk meg barnulásig, közben kanállal morzsoljuk szét.
3. Tegyük a főtt marhahúsos keveréket a lassú főzőbe.
4. Adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot, a sót, a borsot, a marhahúslevest, a worcestershire szószt és a babérlevelet a lassú főzőbe. Keverjük össze.
5. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át.
6. Tálalás előtt körülbelül 20 perccel főzzük meg a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.
7. Távolítsuk el a babérlevelet a szószból. Tálaljuk a bolognai szószt a főtt spagettire, és szórjuk meg frissen reszelt parmezán sajttal.

Variációk és tippek
Egészségesebb csavarért a darált marhahúst helyettesíthetjük darált pulykával vagy csirkével. Ha válogatósak vagyunk, próbáljunk meg finomra reszelni egy kis sárgarépát vagy cukkinit a szószba a tápérték növelése érdekében anélkül, hogy az íze jelentősen megváltozna. Vegetáriánus változathoz hús helyett lencsét, marhahúsleves helyett pedig zöldséglevest használjunk. Gazdagabb ízért egy kevés vörösbort is adhatunk a szószhoz. Ha pikánsabb ízre vágyunk, adjunk hozzá egy csipet pirospaprika-pelyhet.