Krémes rizspuding recept

RECEPTHOZZÁVALÓK
(4-6 adag)

1 liter teljes tej

100 g kerek rizs (bomba típusú vagy hasonló)

100 g cukor (ízlés szerint adagolható)

1 fahéjrúd

1 citrom héja (a fehér rész nélkül)

1 narancs héja (opcionális, intenzívebb aroma érdekében)

1 vaníliarúd vagy néhány csepp vaníliaaroma (elhagyható)

Egy csipet só

Fahéjpor díszítéshez

A KRÉMES RIZSPUDING RECEPTJÉNEK ELKÉSZÍTÉSE
Egy nagy fazékba öntsük a tejet, és adjuk hozzá a fahéjrudat, a citrom- és narancshéjat, valamint a vaníliarudat (ha használunk).

Közepes-alacsony lángon melegítsük, amíg forró nem lesz, de ne forrjon fel. Hagyjuk ázni 5-10 percig, majd vegyük le a tűzről.

Mosd meg a rizst hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a keményítő egy részét. Ez segít megakadályozni, hogy összeragadjon.

Vedd ki a héját és a fahéjrudat a tejből.

Közepes-alacsony lángon melegítsd újra a tejet, majd add hozzá a rizst. Jól keverd el, hogy ne ragadjon le az aljára.

Főzd a rizst körülbelül 35-40 percig, folyamatosan kevergetve, különösen a vége felé.

Amikor a rizs megpuhult és a keverék sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a cukrot és egy csipet sót. Jól keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

Főzd további 5 percig, közben kevergetve. Ha krémesebben szereted, ebben a szakaszban adhatsz hozzá egy kevés tejszínt (50-100 ml).

Vedd le az edényt a tűzről, és hagyd a rizspudingot néhány percig pihenni.

Öntsd különálló edényekbe vagy egy nagy tálalóedénybe.

Szórjuk meg őrölt fahéjjal, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt hűtőbe tesszük.

💡ZÁRÓ TIPPEK
A krémes állag eléréséhez a trükk az, hogy gyakran keverjük meg és alacsony lángon főzzük. A türelem a kulcs.

Ha hűlés után túl sűrűsödik, adhatunk hozzá egy kevés forró tejet és összekeverhetjük