Kovászos almás fánk – Ropogós, fahéjas-fűszeres tökéletesség

• 1 csésze (240 g) kovászos kenyér (nyersen, közvetlenül a hűtőből kivéve is jó!)

• 1 csésze (125 g) univerzális liszt

• 2 evőkanál cukor

• 1 teáskanál sütőpor

• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

• 1/2 teáskanál só

• 1 teáskanál fahéj

• 1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális, de finom)

• 1/4 csésze (60 ml) tej vagy író

• 1 nagy tojás

• 1 teáskanál vanília kivonat

• 1 csésze (120 g) kockára vágott alma (Granny Smith vagy Honeycrisp a legjobb)

• 1 evőkanál olvasztott vaj vagy olaj

• Olaj sütéshez (növényi vagy repceolaj is megfelel)

A mázhoz:

• 1 csésze (120 g) porcukor

• 2 evőkanál tej

• 1/2 teáskanál vanília kivonat

Szükséges eszközök

• Keverőtálak – Egy a száraz, egy a nedves hozzávalókhoz

• Habverő és spatula – A könnyű keveréshez

• Mély serpenyő vagy fritőz – Egy vastag aljú edény is remekül működik

• Szűrős kanál – A fánkok olajból való kivételéhez

• Papírtörlők – a felesleges olaj lecsepegtetéséhez

Hozzávalók cseréje és kiegészítése

• Nincs kovászos kenyér, amit kidobhatsz? Cseréld ki fél csésze íróval a hasonlóan pikáns ízért.

• Próbálj ki egy másik gyümölcsöt – a körte vagy akár az áfonya is remekül működne.

• Extra ropogós – Adjon a tésztához apróra vágott dióféléket, például pekándiót vagy diót

• Édesebbet szeretsz? Növeld a cukor mennyiségét 1/4 csészére, vagy forgasd meg a kész fánkokat fahéjas cukorban.

Hogyan készítsünk kovászos almás fánkot?