LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE LÉPÉSRE LÉPÉSRE
Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 190°C-ra, és előkészít egy nagy sütőlapot sütőpapírral a könnyű tisztítás érdekében.
Egy nagy serpenyőben süsd meg a darált kolbászt, amíg teljesen megbarnul, közben apró, egyenletes morzsára törd. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt, majd hagyd teljesen kihűlni. A hűtési lépés kulcsfontosságú – a forró kolbász idő előtt megolvasztja a sajtot.
Amíg a kolbász hűl, készítsd elő a munkaterületet: bélelj ki sütőpapírral egy nagy tepsit. Nyisd ki a kifli tésztatubusokat, és válaszd szét a háromszögeket.
Itt történik a varázslat: helyezz egy közepes méretű tálat (kb. 12-15 cm átmérőjűt) fejjel lefelé a sütőlap közepére. Ez lesz a sablon a gyűrűhöz. Rendezd el a háromszögeket csillagmintában a tál körül, a szélesebb végek kissé átfedjék egymást a tál szélénél, a hegyes végek pedig kifelé nézzenek.
Egy keverőtálban keverd össze a kihűlt kolbászmorzsát a frissen reszelt sajttal. Ha bármilyen fűszert vagy fűszernövényt adsz hozzá, akkor most keverd hozzá.
Óvatosan vedd le a tálat a tészta közepéről. Egy mérőpohár vagy fagylaltkanál segítségével, hogy egyenletes legyen a töltelékkeverék, egyenlő arányban helyezd el a töltelékkeveréket a gyűrű körül az egymást átfedő, széles tésztadarabokon.
A kör mentén haladva húzd fel a hegyes végeket a töltelék fölé, és illeszd a tészta belső széle alá. Ez gyönyörű fonott megjelenést kölcsönöz, miközben a töltelék belül marad.
Verj fel egy tojást egy kevés vízzel, és kend meg ezzel a keverékkel bőségesen a tészta teljes felületét. Ettől lesz ellenállhatatlanul aranybarna sütés után.
Süsd előmelegített sütőben 20-22 percig, félidőben megforgatva a tepsit, hogy egyenletesen piruljon. Figyelj a mély aranybarna színre, és győződj meg róla, hogy a tészta legbelsőbb részei is teljesen átsültek.
Hagyd a remekművet 5-7 percig hűlni, mielőtt egy tálalótálra helyezed. Ez a hűlési időszak lehetővé teszi, hogy a sajt kissé megdermedjen, így a töltelék nem folyik ki szeleteléskor.
Díszítsd frissen vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával egy kis színfoltért, és tálald marinara szósszal, ranch öntettel vagy csípős mustárral mártogatáshoz!
Hozzávalók
450 g prémium darált kolbász (enyhe, közepes vagy csípős)
2 db 227 g-os cső hűtött kiflitészta
2 bögre frissen reszelt Monterey Jack sajt
2 bögre frissen reszelt erős cheddar sajt
1 nagy tojás
1 evőkanál víz
½ teáskanál fokhagymapor (opcionális
) ½ teáskanál olasz fűszerkeverék (opcionális)
2 evőkanál frissen aprított petrezselyem a díszítéshez Mártogatósok
(tetszés szerint marinara, ranch stb.)
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
