1. Krumplipüré: A krémes burgonyapüré klasszikus és sokoldalú kiegészítője a fasírtnak. Sima és vajas kontrasztot alkot a fasírt gazdag ízeivel, bársonyos textúrájuk pedig minden falatot egyszerűen ellenállhatatlanná tesz.
2. Sült zöldségek: Tálald a lassú tűzhelyen készült fasírtot élénk színű sült zöldségekkel, például sárgarépával, kelbimbóval vagy zöldbabbal. Karamellizált külső és puha belső részük kellemes ropogósságot és ízrobbanást kölcsönöz, tökéletesen kiegészítve a puha fasírtot.
3. Párolt brokkoli: Könnyedebb változatért a párolt brokkoli kiváló választás. Élénk zöld színe és ropogós állaga frissítő egyensúlyt teremt a fasírt tartalmas ízével. Csepegtess rá egy kis citromlevet vagy szórj rá egy kis parmezán sajtot egy extra csípősségért.
Lassú tűzhelyen készült fasírt recept:
Lassú tűzhelyen sült húsgombóc
900 g darált marhahús
1 apróra vágott sárgahagyma (használj belőle egy keveset a mázhoz)
340 g száraz töltelékpor
3,5 dl tej
2 tojás
Só és bors ízlés szerint
A mázhoz: 3,5 dl ketchup
60 ml világosbarna cukor
2 evőkanál apróra vágott hagyma (a fentiekből)
2 teáskanál fehérborecet
1 evőkanál sárga mustármag
1,25 dl bors
Elkészítés:
1. Béleld ki a lassú főzőt alufóliával, ügyelve arra, hogy az oldalán elég legyen túlnyúlás a húsgombóc könnyű kivételéhez.
2. Egy nagy tálban keverd össze a máz hozzávalóit, és tedd félre.
3. Keverd össze a darált marhahúst, a maradék hagymát, a töltelékkeveréket, a tejet, a tojásokat, a sót és a borsot. Formázz a keverékből cipót, és helyezd a lassú főzőbe. Tetejére kend meg az elkészített mázat fél csésze mennyiséggel.
4. Fedd le a lassú főzőt, és főzd alacsony lángon 6-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át, amíg a húsgombóc átsül, és eléri a 71°C belső hőmérsékletét.
ADVERTISEMENT
