Hozzávalók:
350 ml szobahőmérsékletű víz
1 evőkanál cukor
8 gramm szárított élesztő
25 ml napraforgóolaj
500 gramm liszt, plusz egy kevés a lisztezéshez
ELKÉSZÍTÉS:
Élesztő aktiválása: Egy nagy tálban keverjük össze a vizet, a cukrot és a szárított élesztőt. Óvatosan keverjük meg, majd fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Ez a lépés aktiválja az élesztőt, előkészítve azt a tésztakészítési folyamatra.
Olaj és liszt hozzáadása: Öntsd hozzá a napraforgóolajat. Fokozatosan szitáld a lisztet a keverékhez, ügyelve arra, hogy jól elkeveredjen. A szitálás nemcsak a csomósodást előzi meg, hanem levegősebbé is teszi a lisztet, ami könnyebb kenyér állagot eredményez.
Első kelesztés: Keverjük addig, amíg ragacsos, viszkózus tészta nem képződik. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és tegyük félre meleg helyre 1 órára, hogy a tészta megkeljen és a duplájára nőjön.Második keverés: Miután a tészta megkelt, keverjük még körülbelül 30 másodpercig. Fedjük le újra, és hagyjuk pihenni további 30 percig.
A tészta formázása: Lisztezzünk meg egy munkafelületet vékonyan, és nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. Hajtsuk rá, majd fedjük le egy tállal 10 percre, és hagyjuk pihenni.
Végső formázás: Lisztezd be újra a felületet, és nyújtsd ki a tésztát a kívánt vastagságúra. Formázd kedved szerint, és máris süthető.
Sütés: Helyezd a formázott tésztát egy sütőlapra. Nyugodtan vágj bele néhány díszes bevágást. Süsd előmelegített sütőben 230°C-on 30-40 percig, vagy amíg aranybarna és teljesen átsül.
Hűtsd ki és tálald: Hagyd a kenyeret kissé kihűlni szeletelés előtt. Ez nemcsak megkönnyíti a szeletelést, hanem fokozza a kenyér ízét és állagát is.
Ez a német kenyérrecept egy kellemes módja annak, hogy minimális erőfeszítéssel élvezhesd a frissen sült kenyér örömét. A gyors elkészítési idő és az egyszerű hozzávalók ideális választássá teszik a zsúfolt napokra, vagy amikor a házi kenyér kényelmére vágysz a hosszadalmas folyamat nélkül.
Merítsd meg a sütés egyszerűségét és élvezetét ezzel a recepttel, és hagyd, hogy a frissen sült kenyér hívogató illata betöltse otthonodat. Akár tapasztalt pék vagy, akár kezdő, ez a német kenyér biztosan becses kiegészítője lesz kulináris repertoárodnak.
Élvezd!
ADVERTISEMENT
