Jaj, istenem, ez nagyon finom! Hoztam egy receptet Olaszországból! Megtanítottam az összes barátomat, hogyan kell elkészíteni! Teljes recept

Süsd meg az összes zöldséget nyílt lángon, grillen vagy száraz serpenyőben. A cél az, hogy a héja mélyen megpiruljon – megfeketedjen és hólyagosodjon –, de vigyázz, ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz.

2. lépés: Először őrölje meg a fokot és a hagymát

Add hozzá a fokhagymagerezdeket és a hagymát a molcajetéhez. Őröld őket pasztává. Ez a lassú folyamat felszabadítja az illóolajokat, és a salsa ízletes alapját alkotja.

3. lépés: Adjuk hozzá a chilit

Fokozatosan adjuk hozzá a serranó paprikát, a jalapeñót és a chili manzanót. Őröljük alaposan, teljesen be nem keverednek a pasztába.

4. lépés: Paradicsom megkezdése

Reszeld bele a sült paradicsomot. Ízlés szerint darabos vagy sima állagot is adhatsz hozzá. A paradicsom egyensúlyt és testességet kölcsönöz a salsának.

5. lépés: Ízesítés és pihenés

Ízlés szerint keverjünk hozzá kóser szót, és hagyjuk a salsát néhány percig pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás javaslatok

Ez a salsa tökéletesen illik hozzá:

• Grillezett carne asada vagy pollo asado

• Reggeli taco vagy burrito

• Chilaquiles vagy huevos rancheros

• Tortilla chips mártogatósként

• Sült zöldségek vagy grillezett kukorica

Tárolási tippek

A maradék salsát légmentesen záródó edényben, hűtőben tárolható legfeljebb   3 napig  . Az egy éjszaka alatt intenzívebbé íz válik. Kis adagokban lefagyaszthatod, de az állaga frissen a legfinomabb.

Miért érdemes molcajetét használni?

A molcajete durva, rusztikus textúrát és jellegzetes földes ízt biztosított, amelyet egy turmixgép egyszerűen nem tud reprodukálni. Ez az őrlési módszer segít megőrizni az egyes összetevők épségét is.

Megéri befektetni egy minőségi vulkáni kőből készült molcajete-be – tartós, hagyományos, és gyönyörű kiegészítője bármilyen, az autentikus mexikói konyhaművészetre épülő konyhának.

Záró gondolák

Akár nyári grillezésre készülsz, akár egy csípős kísérőt keresel a téli, otthonos ételekhez,   a Salsa De Molcajete Picosa   minden falattal merész ízt kölcsönöz. Kézzel őrölt és gondosan elkészített, ez a salsa annyira a hagyományról szól, mint a csípősségről