4–6 g őrölt kömény
5-7 g rozmaring
0,5 teáskanál fekete bors
1 db apróra vágott erős paprika (opcionális a csípősség kedvéért)
Só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem, apróra vágva
Utasítás:1. Melegítsünk egy kevés olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsuk illatosra.
2. Tedd a kockára vágott bárányhúst a fazékba, és pirítsd meg minden oldalát.
3. Keverjük hozzá a kockára vágott paradicsomot, a szeletelt kaliforniai paprikát, az apróra vágott erős paprikát (ha használunk) és az őrölt koriandert. Főzzük néhány percig, amíg a paradicsom elkezd összeesni.
4. Öntsön hozzá annyi vizet vagy húslevest, hogy ellepje a bárányt és a zöldségeket. Forralja fel, és főzze lassú tűzön.
5. Keverjük hozzá a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott koriandert. Ízesítsük őrölt köménnyel, rozmaringgal, fekete borssal és ízlés szerint sóval.
6. Fedjük le az edényt, és hagyjuk a pörköltet alacsony lángon főzni körülbelül 1,5-2 órán át, vagy amíg a bárány megpuhul, és a burgonya át nem fő.
7. Ha kész, szükség szerint ízesítsük, és tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
8. Melegen tálaljuk kenyérrel vagy rizzsel. Jó étvágyat az ízletes bárány- és zöldségpörkölthöz!
Összefoglalva , ez a finom bárány- és zöldségpörkölt nem csupán egy étkezés; az ízek, az textúrák és a szeretteinkkel való ételmegosztás örömének ünnepe. Minden egyes kanállal a kényelem és az elégedettség egy olyan pontjára repít, ahol a puha bárányhús gazdagsága találkozik a zöldségek és az illatos fűszerek vibráló frissességével. Akár egy kiadós családi vacsorán, akár egy különleges baráti összejövetelen fogyasztjuk, ez a pörkölt megtestesíti a házi készítésű finomság esszenciáját és az asztal körül összegyűlés egyszerű örömét. Tehát legközelebb, amikor melegségre és ízekre vágyik, hagyja, hogy ez a recept legyen az útmutatója a kulináris boldogság pillanatainak megteremtéséhez, amelyek táplálják a testet és a lelket is.
ADVERTISEMENT
