ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Isteni! Eddig még nem próbáltam, de az ízei hihetetlenek.
1. Először is vágd vékonyra a hagymát. Ez eltarthat egy ideig, de megéri a fáradságot.
2. Tedd a szeletelt hagymát a lassú főzőbe, majd az olívaolajat vagy vajat, a sót és az opcionális cukrot. Keverd jól össze.
3. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon körülbelül 8-10 órán át, időnként megkeverve, amíg a hagyma mély aranybarna és karamellizálódik.
4. Körülbelül 30 perccel azelőtt, hogy a hagyma megpuhulna, keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a fehérboros vagy zöldségleveshúst. Folytassuk a főzést, amíg a keverék illatos és jól össze nem áll.
5. Közben főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre egy csésze keményítőtartalmú tésztafőző vizet, mielőtt lecsepegteted.
6. Keverjük össze a karamellizált hagymát a főtt tésztával, szükség szerint adjunk hozzá félretett tésztafőző vizet, hogy selymes szószt kapjunk.
7. Keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Díszítsük frissen vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.
Variációk és tippek
Krémesebb változatért adj egy kevés tejszínt a hagymás keverékhez, mielőtt összekevered a tésztával. A tartalmasabb változatért adj hozzá pirított gombát vagy fonnyasztott spenótot. Ha fehérjebombare vágysz, tegyél a tészta tetejére grillezett csirkét, pirított kolbászt vagy garnélát. Vegán csavarért a parmezán sajtot helyettesítsd tápélesztővel, és ügyelj arra, hogy vaj helyett olívaolajat használj.
ADVERTISEMENT
