Íróban sült csirkefalatkák receptje

1. lépés: A csirke pácolása
Egy nagy keverőtálban keverjük össze az írót, a sót, a fekete borsot, a paprikát, a fokhagymaport és a hagymaport.
Adjuk a csirkefalatkákat az írós keverékhez, ügyelve arra, hogy teljesen ellepjék. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára a legjobb eredmény érdekében.
2. lépés: A panír elkészítése
Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a paprikát, a fokhagymaport, a hagymaport, a cayenne borsot és a fekete borsot. Keverjük jól össze.
3. lépés: A csirke bevonása
Vegye ki a csirkefalatkákat az írós pácból, hagyja, hogy a felesleges író lecsepegjen.
Forgassa meg mindegyiket a lisztes keverékben, erősen nyomkodva, hogy a panír jól tapadjon. Rázza le a felesleges lisztet, és helyezze a bevont csirkefalatkákat egy rácsra.
4. lépés: A csirke kisütése
Egy nagy serpenyőben vagy olajsütőben hevítsünk körülbelül 5 cm növényi olajat 175 °C-ra.
Óvatosan adjuk hozzá a bevont csirkefalatkákat a forró olajhoz, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt.
Süsd 3-4 percig oldalanként, vagy amíg a csirkefalatkák aranybarnák és teljesen átsültek nem lesznek (a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74°C-ot).
Vedd ki a csirkefalatkákat az olajból, és helyezd őket egy rácsra vagy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
5. lépés: Tálalás
Tálald az íróban sült csirkefalatkákat melegen a kedvenc mártogatósoddal. Jó étvágyat!
Főzési tippek és megjegyzések
Pácolás ideje: A legjobb íz és puhaság érdekében pácold a csirkefalatkákat legalább 1 órán át, de ideális esetben egy éjszaka.
Olaj hőmérséklete: Sütés előtt győződj meg róla, hogy az olaj megfelelő hőmérsékletű. Ha az olaj túl forró, a falatkák megégnek; ha túl hideg, a bevonat túl sok olajat szív fel és zsíros lesz.
Köretes sütés: Süsd a csirkét adagokban, hogy elkerüld a serpenyő túlzsúfoltságát, ami csökkentheti az olaj hőmérsékletét és egyenetlen sütést eredményezhet.
Variációk

lásd a következő oldalt