1. Először vágd ki a káposzta magházát, hogy a levelek épek maradjanak, de könnyen magukba szívják az ízeket.
2. Egy kisebb lábasban olvaszd fel a vajat alacsony lángon. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold illatosra, körülbelül 1-2 percig.
3. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a reszelt parmezánt, a citromhéjat és a citromlevet.
4. Tedd az egész káposztát a lassú főzőbe. Öntsd a fokhagymás-parmezános-citromos vajas keveréket egyenletesen a káposztára, ügyelve arra, hogy a levelek közé is jusson egy kevés.
5. Szórd meg a káposztát sóval és fekete borssal.
6. Öntsd a zöldséglevest a lassú főzőbe a káposzta köré.
7. Fedd le, és főzd alacsony lángon 6-8 órán át, vagy amíg a káposzta megpuhul, és átjárja az összes ízt.
8. Óvatosan vedd ki a káposztát a lassú főzőből, és tedd át egy tálalótányérra.
9. Tálalás előtt díszítsd frissen apróra vágott petrezselyemmel.
Hirdetés
Variációk és tippek
Az ízek mélységének fokozása érdekében szórjon egy kevés füstölt paprikát a káposztára főzés előtt. Ha egy kicsit csípősebbre vágyik, egy csipetnyi zúzott pirospaprika-pehely feldobhatja az ételt. Vegán változathoz a vajat olívaolajjal vagy növényi alapú vaj alternatívával helyettesítse, és a parmezán sajt helyett használjon tápélesztőt. Ha pedig egy kis ropogósra vágyik, tálalás előtt szórja meg pirított zsemlemorzsával a káposztát.
ADVERTISEMENT
