A jódozott só minden olyan só, amelyet egy esszenciális ásványi anyaggal, jóddal dúsítottak. A jód, valamint a nátrium, amely ebben a sótípusban található, a legtöbb növényben megtalálható, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is. Azonban a növényekből származó mennyiség nem mindig elegendő. Különösen akkor, ha a növény rossz talajban nőtt. Ezért a jódozott só segíthet fenntartani az egészséges jódegyensúlyt a szervezetben. A jódozott só használatának számos előnye van, mivel az egész test erre a két ásványi anyagra támaszkodik a megfelelő működéshez.
Mi a jódozott só és milyen előnyei vannak?
Ez a só leggyakoribb formája, amely a legtöbb konyhában megtalálható, és segíthet megelőzni a jódhiány miatt kialakuló golyvát, a jódozott asztali só pedig jó jódforrás.
Sajnos világszerte sok embert veszélyeztet a jódhiány. 118 országban közegészségügyi problémának tekintik, több mint 1,5 milliárd embert tartanak veszélyeztetettnek, és bizonyos régiókban egyre több mikrotápanyag, például a jód hiánya tapasztalható. Különösen azokon a területeken, ahol a jódozott só nem gyakori. Vagy ahol alacsony a talaj jódtartalma.
Valójában a becslések szerint a Közel-Kelet lakosságának körülbelül egyharmada jódhiány kockázatának van kitéve, és bizonyos embercsoportok jódhiányosak. Például a terhes vagy szoptató nőknél nagyobb valószínűséggel alakul ki jódhiány, mivel több jódra van szükségük. A vegetáriánusok is nagyobb kockázatnak vannak kitéve. Egy tanulmány 81 felnőtt étrendjét vizsgálta, és megállapította, hogy a vegetáriánusok 80%-a jódhiányos volt, míg a vegyes étrendet fogyasztóknak ez az arány mindössze 9% volt.
A világ számos országában elkezdték dúsítani az étrendjükben a jódozott asztali sót a jódhiány megelőzése érdekében. A jódozott só bevezetése hihetetlenül hatékonynak bizonyult a hiány megszüntetésében a világ számos részén. A húszas évek előtt az Egyesült Államok bizonyos régióiban a gyermekek akár 70%-ánál is előfordult golyva . Ma azonban az Egyesült Államok lakosságának 90%-a fogyaszt jódozott sót. A jódhiányból eredő pajzsmirigyproblémák előfordulása is jelentősen csökkent. Ez teszi a jódozott só használatát az egyik legegyszerűbb módját a jódhiány megelőzésének anélkül, hogy más jelentős étrendi változtatásokat kellene végrehajtani. Naponta fél teáskanál (3 gramm) jódozott só elegendő a napi jódszükséglet fedezésére.
A jódozott só fogyasztásának előnyei
Segít javítani a pajzsmirigy működését
A szervezetnek jódra van szüksége a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. A pajzsmirigy jódot használ a pajzsmirigyhormonok termeléséhez. Ezek segítenek a szövetek regenerálódásában, szabályozzák az anyagcserét, és elősegítik az egészséges növekedést és fejlődést. A pajzsmirigyhormonok közvetlen szerepet játszanak a testhőmérséklet, a vérnyomás és a pulzusszám szabályozásában is.
Ha nem jut elég jódhoz, a pajzsmirigynek kétszer olyan keményen kell dolgoznia, hogy kompenzálja a problémát és több hormont termeljen. Ez a pajzsmirigy sejtjeinek gyors szaporodását és növekedését okozza, ami golyvához vezet. Ezért ajánlott jóddal kezelt ételeket fogyasztani a megfelelő jódbevitel érdekében és a golyva elkerülése érdekében.
Segít javítani az agyműködést
A jódhiány akár 15 ponttal is csökkentheti az IQ-t. Szerencsére a jódozott só javíthatja az agyműködést, például a memóriát, a koncentrációt és a tanulási képességet. Elegendő jódforrás.
Küzd a depresszió ellen
A depresszió, a szorongás és a frusztráció érzése a jódhiány következménye lehet. A jódozott só segíthet biztosítani, hogy elegendő jódhoz jusson, hogy megakadályozza ezen érzelmi érzések kialakulását.
TestsúlyszabályozásA jód fontos az anyagcsere szabályozásában. Ha túl magas a szintje, előfordulhat, hogy nem tudsz egészséges testsúlyt elérni, ha pedig túl alacsony, akkor vagy hízhatsz, vagy nem tudsz lefogyni. Ezenkívül a jódozott só növelheti az energiaszintedet, így több testmozgásra van szükséged, ami elősegíti az egészséges fogyási folyamatot.
Irritábilis bél szindróma ( IBS) kezelése
A jódozott só megakadályozhatja a káros baktériumok elszaporodását a bélben, és segíthet megelőzni számos IBS tünetet, például fejfájást, fáradtságot és székrekedést.
Méregtelenít
A jódozott só segíthet eltávolítani a szervezetből a káros fémeket, például az ólmot és a higanyt, valamint más káros méreganyagokat. Ez segíthet visszaállítani az egészséges pH-értéket a szervezetben.
Jótékony hatással van a szív egészségére
A jódozott só segíthet a pulzusszámot és a vérnyomást szabályozó hormonok képződésében. Segíthet a szervezetnek a felesleges zsírlerakódások elégetésében is, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségekhez.
Küzd a rákkal
Tanulmányok kimutatták, hogy a jódhiány hozzájárulhat bizonyos típusú rákok, például mell-, petefészek-, tüdő- és prosztatarák kialakulásához, és mivel a jódozott étkezési só elegendő mennyiségű jódot tartalmaz, segít megelőzni a rákot.
Jódozott étkezési só ajánlott adagja:
Naponta körülbelül 1/4-1/2 teáskanál jódozott sóra van szükséged, 1/2 teáskanál akár 200 mcg jódot is tartalmazhat. A felnőttek számára ajánlott napi adag 150 mcg. A terhes és szoptató nőknek napi 175-200 mikrogramm között kell fogyasztaniuk.
Ne feledd, hogy a legtöbb feldolgozott élelmiszer tartalmaz sót, de a jódot általában nem adják hozzá ehhez a sóhoz. Ezért meg kell tenned a szükséges lépéseket annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű jódozott sót fogyassz.
ADVERTISEMENT
