1 teáskanál szezámolaj
½ font darált sertéshús, csirkehús vagy garnélarák (húsos változathoz opcionális)
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál növényi olaj (főzéshez)
Csomagolás és sütés:
12 tavaszi tekercs lapot
1 evőkanál kukoricakeményítő + 2 evőkanál víz (a lezáráshoz)
Növényi olaj (sütéshez vagy lapos sütéshez)
Utasítás:Utasítás:
1. A töltelék elkészítése:
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes-magas lángon.
Ha húst használunk, pirítsuk meg, amíg megbarnul, majd öntsük le a felesleges zsírt.
Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöldhagymát, pirítsuk 30 másodpercig.
Add hozzá a káposztát, a sárgarépát, a gombát és a babcsírát. Pirítsd 3-4 percig, amíg kissé megpuhulnak.
Keverjük hozzá a szójaszószt, az osztrigaszószt, a szezámolajat, a sót és a borsot. Főzzük további 2 percig.
Vedd le a tűzről, és hagyd a tölteléket kissé kihűlni.
2. Tekerd be a tojástekercseket:
Fektess egy tojástekercs-csomagolást egy tiszta felületre rombusz alakban.
Tegyen körülbelül 2 evőkanál tölteléket az alsó sarok közelébe.
Hajtsd az alsó sarkát a töltelék fölé, majd hajtsd be az oldalait.
Szorosan tekerd fel a felső sarok felé. A szélét kukoricakeményítő-keverékkel (kukoricakeményítő + víz keveréke) zárd le.
Ismételd, amíg az összes csomagolóanyag meg nem telik.
3. Süsd meg a tojástekercseket:
Melegítsen 5-8 cm olajat egy mély serpenyőben 175°C-ra.
A tojástekercseket adagokban süsd 3-4 percig, időnként megforgatva, amíg aranybarnák nem lesznek.
Papírtörlővel bélelt tányéron csepegtesd le.
4. Tálalás:
Fogyassza melegen édes chiliszósszal, szójaszósszal vagy kacsaszósszal!
Sütési lehetőség:
Kend meg a tojástekercseket olajjal, és süsd 200°C-on 20-25 percig, félidőben megfordítva, amíg ropogós nem lesz.
Jó étvágyat a házi készítésű tojástekercsekhez!
ADVERTISEMENT
