Házi készítésű lasagne

Hogyan készítsd el

1. lépés: Készítse el a bolognai szószt

1. Egy nagy lábasban hevítsünk olívaolajat  , pároljuk  benne a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát,  amíg megpuhulnak.
2. Add hozzá  a darált marhahúst és sertéshúst , pirítsd fehéredésig.
3. Keverjük hozzá  a zúzott paradicsomot, a paradicsompürét és a bort  ( ha használunk ). Kapard le az aljáról a megbarnult részeket.
4. Adjuk hozzá  a tejet, a húslevest, a babérleveleket, a sót és a borsot .  Fedő nélkül , időnként megkeverve, főzzük lassú tűzön 1,5-2 órán át .

2. lépés: Besamelmártás készítése

1.  Közepes lángon  olvaszd fel  a vajat  egy  lábasban , majd add hozzá a lisztet  , amíg sima nem lesz.
2. Fokozatosan adjuk hozzá  a tejet , folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomósok.
3. Ízesítse  szerecsendióval, sóval és fehér borssal . Főzze  10-15 percig  , amíg besűrűsödik.

3. lépés: A lasagne összeállítása

1.  Melegítsd elő  a sütőt 190°C-ra .
2. Kenj ki  egy vékony réteg bolognai szószt  egy  tepsiben . Tegyél rá egy réteg lasagne lapot.
3. Rétegezd  a bolognai sajtot, a besamel sajtot, a mozzarellát és a parmezánt . Ismételd, amíg el nem használod az összes hozzávalót,  a tetejét pedig sajttal fejezd be .

4. lépés: Süsd meg és tálald

1. Fedjük le  alufóliával , süssük  25-30 percig .
2. Levesszük a fóliát, és   további  10-15 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz .
3. Hagyjuk pihenni  15 percig  szeletelés előtt. Díszítsük  friss bazsalikommal .

Variációk

✔ Gombakeverék  –  Pirított gombával  földes ízvilágot kölcsönözhetsz.  ✔ Spenót és ricotta – Pirított spenóttal és ricottával  rétegezve   vegetáriánus ízt kölcsönözhetsz neki.  ✔ Füstölt szalonna  –  Füstölt szalonnával  ízesítheted.  ✔ Keto verzió  – A lasagne lapokat cseréld le  vékony cukkiniszeletekre ,   a besamelmártást  liszt helyett mandula- vagy kókuszlisztre cseréld. ✔ Alacsony szénhidráttartalmú verzió  – Használj  shirataki tésztát vagy karfiollapokat , a besamelmártást xantángumival vagy nyílgyökérrel sűrítsd  .

Záró gondolatok

A lasagne elkészítése  a semmiből  időbe telik, de a jutalom  az ízek és a hagyományok rétegei . Akár a  klasszikus recepthez ragaszkodunk, akár ketogén és alacsony szénhidráttartalmú változatokhoz  igazítjuk  , ez az étel mindig összehozza az embereket.

Szóval,  lassan főzd a szószt, élvezd az aromákat, és élvezz minden falatot – a házi lasagne a kényelem íze. Jó étvágyat!