Ez a kiadós és laktató fogás szaftos hamburgerszeleteket tartalmaz, gazdag, krémes hagymás mártásban. Krumplipürével és kedvenc zöldségeiddel tálalva, biztosan laktató lesz!
Hozzávalók:
A pogácsákhoz:
3 evőkanál étolaj (repce vagy növényi)
1 ½ fontos 80/20-as köszörült tokmány
¾ csésze finomra vágott hagyma
1 nagy tojás
1 teáskanál tigrismártás, csípős paprikamártás, vagy ízlés szerint (opcionális)
1 teáskanál fűszeres só
½ teáskanál fokhagymapor
¼ – ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
⅓ csésze finomliszt (a pogácsák bevonásához)
A mártáshoz:
1 nagy Vidalia vagy édes hagyma, félbevágva és felszeletelve (kb. 3 csésze)
1 csésze marhahúsleves
1 csésze víz
¼ csésze univerzális liszt
¼ teáskanál fűszeres só, vagy ízlés szerint
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
½ evőkanál Worcestershire szósz (opcionális)
1 teáskanál pirító és fűszeres szósz (például Kitchen Bouquet, opcionális)
2 csésze szeletelt gomba (opcionális)
Utasítás:
Utasítás:1. lépés: A pogácsák elkészítése
Melegítsd fel az étolajat egy nagy, nehéz aljú serpenyőben közepesen magas lángon.
Egy közepes tálban óvatosan keverjük össze a darált marhahúst, az apróra vágott hagymát, a tojást, a csípős szószt (ha használunk), a fűszeres sót, a fokhagymaport és a fekete borsot. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem áll – kerüljük a hús túldolgozását.
Formázz a keverékből 4-6 egyforma méretű pogácsát. Mindegyiket forgasd meg vékonyan lisztben, a felesleget rázd le.
Süsd a húspogácsákat a serpenyőben, amíg mindkét oldaluk megbarnul, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Vedd ki a húspogácsákat, és tedd félre egy tányérra.
2. lépés: Készítse el a hagymamártást
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a szeletelt hagymát. Közepes lángon, rendszeresen kevergetve főzzük, amíg a hagyma megpuhul és enyhén karamellizálódik, körülbelül 8-10 percig.
Egy külön tálban keverjük össze a marhahúslevest, a vizet, ¼ csésze lisztet, az ízesített sót, a fekete borsot, a Worcestershire szószt (ha használunk) és a barnító szószt (ha használunk), amíg sima nem lesz.
Öntsd a keveréket a serpenyőbe a hagymával, folyamatos keverés mellett. Főzd, amíg a mártás sűrűsödni nem kezd, körülbelül 3-5 percig.
3. lépés: Keverjük össze és pároljuk lassú tűzön
Tedd vissza a hamburgerszeleteket a serpenyőbe, és forgasd meg őket, hogy a mártás bevonja őket. Add hozzá a szeletelt gombát (ha használsz), és keverd össze.
Vedd takarékra a lángot, fedd le a serpenyőt, és hagyd, hogy minden körülbelül 20 percig párolódjon, hogy az ízek összeérjenek, és a pogácsák átsüljenek.
4. lépés: Tálalás
Tálaljuk a hamburger steakeket melegen, krémes hagymás mártással leöntve. Teljes értékű étkezéshez tálaljuk krumplipürével, zöldbabbal vagy friss kerti salátával.
Tippek:
Extra ízért húsleves helyett marhahúslevest használjunk.
Ha sűrűbb mártást szeretnél, keverj össze egy evőkanál lisztet egy kevés vízzel, és öntsd a mártáshoz.
Sütés után hagyjuk a pogácsákat néhány percig pihenni, hogy szaftosak maradjanak.
Fogyaszd el ezt az ízletes és laktató ételt, ami tökéletes hétköznapi vacsorákra vagy különleges alkalmakra!
ADVERTISEMENT
