Utasítás:
Öblítsd le a vörös csattogóhalat hideg víz alatt, majd töröld szárazra papírtörlővel. Vágj 3-4 átlósan a hal mindkét oldalára.
Egy kis tálban keverd össze a sót, a fekete borsot, a paprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a kakukkfüvet és az oregánót.
Dörzsöld be a halat a limelével, majd bőségesen ízesítsd a fűszerkeverékkel, ügyelve arra, hogy a vágásokba is jusson.
Egy sekély tálban keverd össze a lisztet és a kukoricakeményítőt.
Melegítsünk körülbelül 2,5 cm-es növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró nem lesz, de nem füstöl.
Forgassuk meg a halat enyhén a lisztes keverékben, a felesleget lerázva.
Óvatosan helyezzük a halat a forró olajba, és süssük 6-8 percig mindkét oldalát, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A hal megfordításakor vigyázzunk, nehogy a forró olaj kifröccsenjen.
Vegyük ki a halat a serpenyőből, és csepegtessük le papírtörlőn.
Díszítsük friss petrezselyemmel, és lime-gerezdekkel tálaljuk.
Előkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 35 perc
Kcal: 300 kcal adagonként | Adagok: 4 adag
1 csésze finomliszt
1/2 csésze kukoricakeményítő
Növényi olaj, sütéshez
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Lime gerezdek (tálaláshoz)
ADVERTISEMENT
