ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Gyerekkoromban teljesen odavagytam ezért a levesért! Újra és újra meg újra ezt ettem.
1. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk üvegesre az apróra vágott hagymát, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főz további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
2. Tedd a pirított hagymát és fokhagymát a lassú főzőbe. Add hozzá a zúzott paradicsomot, a zöldség- vagy csirkehúslevest, a szárított oregánót, a szárított bazsalikomot és a cukrot.
3. Keverjük össze mindent, amíg jól össze nem áll. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át, vagy magas lángon 3-4 órán át.
4. Tálalás előtt először 30 perccel botmixerrel pürésítsük a, amíg sima nem lesz. Ha darabosabb állagot akarunk, akkor csak a felét is pürésíthetjük.
5. Keverjük hozzá a tejszínt és a reszelt parmezán sajtot. Főzzük további 15-20 percig, amíg a sajt megolvad és a leves átforrósodik.
6. Kóstolja meg, és szükség szerint ízesítse szóval és borssal.
7. Melegen tálaljuk, ízlés szerint apróra vágott friss bazsalikommal díszítve.
Variációk és tippek
Vegán verzióhoz a tejszínt kókusztejjel vagy kesudiós tejszínnel helyettesített, és parmezán tápélesztőt használhatsz. Egy kicsit más, füstös ízért adhatsz hozzá sült pirospaprikát is. Ha fehérjelöketre vágysz, adj hozzá egy kis főtt, tépett csirkét vagy főtt olasz kolbászt a főzés utolsó órájában. Más fűszeres ízvilágért fontold meg egy kis kakukkfű vagy rozmaring hozzáadását. Végül végén egy marék frissitot keversz hozzá, a színt és tápanyagokat ad hozzá anélkül, hogy ha megváltoztatná az ízt.
A teljes főzési lépésekért kérjük, lapozzon a következő oldalra, vagy kattintson
ADVERTISEMENT
