Friss paradicsom 2 évig, ecet nélkül: a tévedhetetlen módszer, hogy sokáig elálljon

Az üvegek megfelelő sterilizálása elengedhetetlen a sikeres tartósításhoz. Íme a recept a kiváló paradicsomlekvár elkészítéséhez:

Hozzávalók 3 db 2 literes befőttesüveghez:

• 7 kg paradicsom
• Bazsalikom, ízlés szerint
• Forrásban lévő víz az üvegek sterilizálásához

Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 30 perc Minőségét megőrzi: 2 év

Készítmény:

1. A paradicsomokat felszeleteljük és pürésítjük, majd egy lábasba tesszük és felforraljuk.
2. Főzés közben szedd le a felszínén keletkező habot, majd főzd még néhány percig, mielőtt lekapcsolod a tűzhelyet.
3. Szúrd meg a paradicsomokat villával, és tedd őket sterilizált üvegekbe. Töltsd meg az üvegeket paradicsompürével.
4. A lezáráshoz merítse az üvegeket forrásban lévő vízbe egy lábasban, hogy vákuumot hozzon létre. Hűvös, száraz helyen tárolandó.

A paradicsom eltarthatóságának meghosszabbításához elengedhetetlen a szoros lezárás és a vákuum. Ezzel a módszerrel mindig kéznél lesznek házi készítésű tartósítószerek, amelyekkel bármilyen ételt feldobhatsz, a gyors spagettitől az ízletes fűszerekig!