Foltozott sertésszeletek receptje

Utasítás

1. lépés: Fűszerezd és forgasd meg a sertésszeleteket
Ízesítsd a sertésszeleteket mindkét oldalukon sóval, fekete borssal, paprikával és fokhagymaporral. Forgasd meg őket enyhén lisztben, a felesleget lerázva.

2. lépés: A sertésszeletek pirítása
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat és a vajat. Adjuk hozzá a sertésszeleteket, és pirítsuk 3-4 percig oldalanként, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki a sertésszeleteket a serpenyőből, és tegyük félre egy tányérra.

3. lépés: A hagyma és a fokhagyma megfőzése
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és főzzük 5-6 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kakukkfüvet és a rozmaringot, és főzzük további 1-2 percig, amíg illatosak nem lesznek.

4. lépés: A mártás elkészítése
Szórjuk a maradék lisztet (kb. 1 evőkanál) a serpenyőbe, és keverjük össze a hagymával. Főzzük 1-2 percig, hogy eltávolítsuk a nyers liszt ízét. Lassan öntsük hozzá a csirkehúslevest, és kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Hagyjuk a keveréket 3-4 percig főzni, amíg kissé besűrűsödik.

5. lépés: Adjuk hozzá a tejszínt és a sertésszeleteket
Keverjük hozzá a tejszínt, és hagyjuk a mártást 2-3 percig főni. Tegyük vissza a sertésszeleteket a serpenyőbe, és illesszük a mártásba. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és hagyjuk a sertésszeleteket a mártásban 20-25 percig főni, vagy amíg megpuhulnak és teljesen átsülnek.

6. lépés: Tálalás
A leöntött sertésszeleteket forrón tálaljuk, bőséges mártással meglocsolva a tetejét.

Szakácsi jegyzetek

Sertéskaraj: Ehhez a recepthez a csontos sertéskaraj a legjobb, mivel főzés közben szaftosabb marad. Használhatunk azonban csont nélküli sertéskarajt is, ha úgy tetszik.
Mártás állaga: Ha a mártás túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés csirkehúslevest a kívánt állag eléréséhez. Ha túl híg, fedő nélkül főzzük, amíg besűrűsödik.
Fűszerezés: Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Variációk

1. Gombával bevont sertésszeletek
Adjunk 1 csésze szeletelt gombát a serpenyőbe a hagymával együtt, hogy egy gombás mártást kapjunk, amely tökéletesen illik a sertésszeletekhez.

2. Fűszeres, pácolt sertésszeletek
Adjunk hozzá 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika-pelyhet a hagymás keverékhez egy kis hőfokon.

3. Almás-hagymás sertésszeletek
Adjunk 1 csésze vékonyra szeletelt almát a serpenyőbe a hagymával együtt, hogy édes és sós csavart adjunk a sertéshúsnak.

Tálalási javaslatok

Krumplipürével: Tálaljuk ezeket a sertésszeleteket krumplipürével, hogy magába szívja a finom mártást.
Rizssel: Kanalazzuk a sertésszeleteket és a mártást párolt fehér rizsre egy laktató ételért.
Sült zöldségekkel: Pároljuk sült sárgarépával, zöldbabbal vagy spárgával a plusz szín és íz érdekében.

Gyakran Ismételt Kérdések

Elkészíthetem előre a rántott sertésszeleteket?
Igen! A sertésszeleteket és a mártást előre is elkészítheted, majd légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolhatod. Melegítsd újra a tűzhelyen alacsony lángon, amíg át nem melegszik.

Hogyan tároljam a maradék leöntött sertésszeleteket?
A maradék leöntött sertésszeleteket légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. Melegítse újra óvatosan egy serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben.

Lefagyaszthatom a pácolt sertésszeleteket?
Igen, lefagyaszthatja ezeket a sertésszeleteket. Hagyja teljesen kihűlni, majd tegye át egy fagyasztóálló edénybe. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Újramelegítés előtt egy éjszakán át olvassza fel a hűtőszekrényben.

A pácolt sertésszeletek egy laktató és ízletes étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes. A puha sertéshús, a gazdag hagymás mártás és az ízletes fűszernövények kombinációja teszi ezt az ételt igazán különlegessé. Akár krumplipürével, rizzsel vagy sült zöldségekkel tálaljuk, ezek a pácolt sertésszeletek biztosan kedvencei lesznek az asztalodon. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a laktató, kiadós étkezést!

Elkészítetted ezt a receptet? Oszd meg a tapasztalataidat a lenti kommentekben, és mondd el, hogy sikerült!