Fehér csokoládés citromos szarvasgomba: Finom és különleges desszert

1. lépés:
Tedd a fehér csokoládécseppeket, a citromkivonatot és a sárga ételfestéket (ha használsz) egy hőálló tálba.

2. lépés:
Egy kisebb lábasban olvaszd fel a vajat alacsony lángon. Add hozzá a citromhéjat, és kevergesd, amíg a vaj teljesen elolvad.

3. lépés:
Keverjük hozzá a tejszínt. Növeljük a hőt, és forraljuk fel. Amint buborékok jelennek meg, vegyük le a tűzről, és öntsük a forró tejszínes keveréket a fehér csokoládéra.

4. lépés:
Verd fel, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a keverék sima és krémes nem lesz.

5. lépés:
Fedjük le a tálat folpackkal, és tegyük hűtőbe körülbelül 2 órára, amíg a keverék megszilárdul.

6. lépés:
Dinnyekalapács vagy kanál segítségével formázz szarvasgomba méretű golyókat a ganache-ból. Görgesd őket a kezed között, hogy simák legyenek. Forgasd meg mindegyik golyót porcukorral (opcionális), majd tedd légmentesen záródó edénybe, és tedd hűtőbe még egy órára, amíg nagyon megszilárdulnak.

7. lépés:
Hűtve tálaljuk, és jó étvágyat!

Tippek:

• A szarvasgombákat hidegen tálaljuk; szobahőmérsékleten gyorsan megpuhulnak.

• Csak hidegen szórjuk meg porcukorral, hogy ne olvadjon meg.

• Természetes, szép sárga héjpöttyökkel tarkított megjelenésért hagyd ki az ételfestéket.

• A legjobb íz eléréséhez sótlan vajat használj.

Variációk:

• Citrusos csavarért helyettesítsd a citromot narancshéjjal .

• Gazdagabb változatért próbáld ki az étcsokoládé darabokat.

• Használjon málnakivonatot rózsaszín ételfestékkel a gyümölcsös íz eléréséhez.

• Porcukor helyett kakaóporba forgatjuk .

Tárolás:

• Hűtőszekrényben: Légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig tárolandó .

• Fagyasztó: Fagyasztóban tárolandó edényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.