Fehér csokoládés áfonyás kekszek
Hozzávalók:
3/4 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékleten (12 evőkanál vagy 1,5 rúd)
1/2 csésze kristálycukor
1/2 csésze világosbarna cukor
2 teáskanál reszelt narancshéj
2 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
2 csésze finomliszt, vagy használd a kedvenc gluténmentes lisztedet, helyesen kimérve
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom tengeri só
3/4 csésze fehér csokoládéforgács
2 csésze friss áfonya (225 g-os zacskó), durvára aprítva, vagy helyettesítheti 1 csésze szárított áfonya
Utasítás:Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral.
Egy nagy keverőtálban, elektromos habverővel közepes-magas fokozaton keverd habosra a vajat és mindkét cukrot 2-3 percig, vagy amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a tojást, és verd jól össze. Keverd hozzá a reszelt héját és a vanília kivonatot.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Add hozzá a vajas keverékhez, és verd addig, amíg össze nem áll és a tészta össze nem áll.
Egy merev spatulával keverd hozzá az áfonyát és a csokoládédarabkákat, amíg össze nem állnak. Formázz belőlük 2,5 cm-es golyókat (egy kis sütikanállal könnyű), és helyezd őket 5 cm távolságra egymástól az előkészített tepsire.
ADVERTISEMENT
