1. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Elektromos habverővel keverd össze a sütemény száraz hozzávalóit. Egy másik tálban keverd össze a tojásfehérjét, 1,75 dl írót, 0,6 dl olajat és a vaníliát.
2. Habverővel add a vajat a lisztes keverékhez, amíg morzsalékos keverék nem lesz. Keverd össze a maradék írót az olajjal. Add hozzá az olajos keveréket a lisztes keverékhez, és keverd 2 teljes percig.
3. 3 részletben add a tojásfehérje keveréket a tésztához, minden egyes hozzáadás között jól elkeverve.
4. Öntsd a tésztát 2 kivajazott és sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformába. Süsd 35-40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön. Amint kiveszed a tortaformákat a sütőből, kocogtasd a vágódeszkához, hogy a sütemények egyenletesen eloszoljanak. Hagyd hűlni 10 percig, mielőtt a kést végighúzod a széleken, és kiveszed a formákból. Hagyd legalább 30 percig hűlni a hűtőszekrényben, mielőtt megkened a mázzal.
A bevonathoz és az összeszereléshez:
1. Tedd a lisztet és a cukrot egy kis lábasba. Keverd össze, és közepes lángon főzd 2 percig, amíg a liszt össze nem áll.
2. Add hozzá a tejet, és vedd közepes-magas lángra. Főzd 2 percig, vagy amíg pudingszerű sűrűsödés nem lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
3. Tiszta elektromos habverővel keverd a vajat 1 percig. Adj hozzá 1 kanál tejet, minden egyes hozzáadás után keverd el. Add hozzá a többi hozzávalót. Verd simára és krémesre.
4. Vágd le a sütemények tetejét, ha egyenetlenek. Helyezd az egyiket egy tálalóedényre. Kenj rá egy réteg krémet. Helyezd rá a másik süteményt. Kenj rá egy vékony réteg krémet, hogy a morzsa bent maradjon. Ezután a maradék krémmel vond be a sütemény tetejét és oldalát.
5. Tálalás előtt vágd szeletekre, és díszítsd szórócukorral, fehér csokoládéforgáccsal vagy bogyós gyümölcsökkel, ha szeretnéd.
ADVERTISEMENT
