Lépésről lépésre útmutató
1. Előmelegítés és előkészítés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral, hogy a tisztítás gyerekjáték legyen.
2. Keverd össze a nedves hozzávalókat
Olvaszd fel a vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálban, és hagyd kissé kihűlni. Ugyanebben a tálban keverd hozzá a tojásfehérjét és a vanília kivonatot. Ez a keverék segít majd, hogy a fahéjas cukor a perecre tapadjon.
3. Perec bevonása
Tedd a perecreszeket egy nagy, gallonnyi (kb. 4,5 literes) zacskóba. Öntsd a vajas keveréket a perecre, zárd le a zacskót, és jól rázd össze, hogy az összes perecet egyenletesen bevonja a keverék.
4. Adjuk hozzá a fahéjas cukrot
. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és a fahéjat. Öntsük ezt a keveréket a vajazott pereceket tartalmazó zacskóba, zárjuk le újra, és rázzuk addig, amíg az összes perecet be nem vonja az édes fahéjas finomság.
5. Süsd tökéletesre
A bevonatos perecet egyenletes rétegben terítsd el az előkészített sütőlapon. Süsd előmelegített sütőben 15 percig, félidőben egyszer keverd meg, hogy egyenletesen süljenek.
6. Hűtsük ki és tálaljuk
Miután kivettük a pereceket a sütőből, egy spatulával azonnal keverjük meg őket. Ez a lépés kulcsfontosságú ahhoz, hogy ne csomósodjanak össze. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a sütőlapon.
Tárolási tippek
A perec ropogósságának megőrzése érdekében tárold barna papírzacskóban, szobahőmérsékleten akár 7 napig is.
Kerüld a műanyag zacskók vagy dobozok használatát, mert ezekben a perec elveszítheti a ropogósságát.
Bővítmények és variációk
Szeretnéd variálni a dolgokat? Íme néhány ötlet, hogy elkészíthesd a sajátodat ezekből a perecekből:
Édes és fűszeres: Adjunk egy csipet cayenne borsot a fahéjas cukros keverékhez a csípősség kedvéért.
Meleg fűszerek: Szórjunk hozzá egy kis szerecsendiót vagy kardamomot az extra ízmélységért.
Csokoládés locsolás: Miután a perecek kihűltek, locsoljuk meg olvasztott csokoládéval egy extra kényeztető csemegeként.
Tippek a sikerhez
Használjon vastag perecet: Minél erősebben tapad a perec, annál jobban bírja a sütés és a panírozás során.
Gyakran keverje meg: Sütés közben ne hagyja ki a perecek megkeverését, majd közvetlenül a sütőből kivéve is keverje meg őket. Így nem ragadnak össze.
Teljes kihűlés: Tálalás vagy tárolás előtt hagyja a perecet teljesen kihűlni, hogy megőrizze tökéletes ropogósságát.
Ezeket el lehet készíteni egy légkeveréses fritőzben?
Természetesen! Ha van légkeveréses fritőzöd, ezeket a perecreszeket kisebb adagokban is elkészítheted. Állítsd a fritőzt 175°C-ra, és süsd 7-10 percig, félidőben megkeverve. Figyelj rájuk, hogy ne égjenek meg, mert a légkeveréses fritőzök gyorsabban sülhetnek, mint a sütők.
Tökéletes párosítások és még sok más
Ezek a fahéjas cukros perecpálcikák önmagukban is finomak, de ha extra különlegességre vágysz, próbáld ki őket édes mártogatóssal, például karamellel, krémsajtos mázzal vagy akár egy egyszerű csokoládé ganache-sal.
ADVERTISEMENT
