Ezt egy étteremben tanultam! Ez a legfinomabb csirke, amit valaha ettem!

1. Csirke előkészítése
– Melegítse elő a sütőt: Először melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Ez biztosítja, hogy a sütő elég forró legyen ahhoz, hogy ropogós bőre legyen.
– Csirke tisztítása: Öblítse le az egész csirkét hideg folyó víz alatt, és alaposan törölje szárazra papírtörlővel. A száraz bőr segít elérni a kívánt ropogós állagot.
– Csirke fűszerezése: Dörzsölje be az egész csirkét 2 evőkanál olívaolajjal, ügyelve arra, hogy minden felületet befedjen. Bőségesen ízesítse sóval és borssal, beleértve a csirke belsejét is.
– Töltsön meg egy csirke belsejét: Helyezze az összezúzott fokhagymagerezdeket, a narancsszeleteket és a kakukkfüvet a csirke belsejébe. Ez belülről kifelé aromás ízekkel tölti fel a húst.
– Kösse össze a csirkecombokat (opcionális): Az egyenletes sütés és a esztétikus megjelenés érdekében a csirkecombokat konyhai zsineggel összekötheti.

2. Narancsos máz készítése
– Hozzávalók összekeverése: Egy kis lábasban közepes lángon keverjük össze a következőket:
– ½ csésze friss narancslé
– ¼ csésze méz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 2 evőkanál vaj
– 1 teáskanál reszelt narancshéj
– ¼ teáskanál őrölt gyömbér (ha használunk)
– A máz melegítése: Folyamatosan keverjük a keveréket, amíg a vaj elolvad, és az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
– Főzés: Hagyjuk a mázat 3-5 percig főni, időnként megkeverve. Ez segít a máz kissé besűrűsödésében és az ízek összeolvadásában.
– Félre tegyük: Vegyük le a lábast a tűzről, és tegyük félre a mázat.

3. Kend fel a mázat és süsd meg
– Tepsiben tartás: Helyezd a fűszerezett csirkét egy tepsibe vagy sütőben használható serpenyőbe, mellével felfelé.
– Első máz felvitele: Öntsd a narancsos máz felét a csirkére, ecsettel vagy kanállal ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonódjon.
– Csirke sütése: Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd 60–90 percig. A sütési idő a csirke méretétől függően változhat.
– Félúton locsolgatás: A sütési idő felénél (kb. 30–45 perc) locsold meg a csirkét a maradék mázzal. Ez fokozza az ízét és mélyebb aranybarna színt eredményez.
– Ellenőrizd a sültséget: A csirke akkor van kész, amikor a belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot (165 °F), vagy amikor a leve kitisztul, amikor a comb legvastagabb részét kiszúrjuk.

4. Pihentetés és tálalás
– Sütőből kivéve: Óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből. Vigyázzon a forró lével és a gőzzel.
– Pihentetés: Hagyja a csirkét 10–15 percig pihenni. A pihentetés elengedhetetlen, mivel így a lé újra eloszlik a húsban, így lédúsabb csirkét kapunk.
– A csirke felszeletelése: Egy éles késsel szeletelje fel a csirkét kívánt darabokra – mellre, combra, lábszárra és szárnyra.
– Tálalás: Rendezze el a csirkedarabokat egy tálalótálon. Díszítse sült narancsszeletekkel és friss kakukkfűágakkal, ha szükséges. Tálalja kedvenc köreteivel.

Tippek és megjegyzések
– Csirkeválasztás: A legjobb íz elérése érdekében válasszon bio- vagy szabadtartású csirkét.
– Friss narancslé: A frissen facsart narancslé jelentősen fokozza a citrusos ízt a bolti léhez képest.
– Extra máz: Ha extra szószt szeretne, duplázza meg a máz mennyiségét, és a felét tegye félre a csirke mellé tálaláshoz.
– Zöldségágy: Süsse a csirkét gyökérzöldségeken, például sárgarépán, burgonyán és hagymán, beépített köretként.
– Maradékok: A maradék csirkét légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig. A húsból másnap finom szendvicseket vagy salátákat készíthet.

Tálalási javaslatok
– Köretek: A narancsmázas csirkét egészítse ki olyan köretekkel, mint a sült spárga, a fokhagymás burgonyapüré vagy a friss zöldsaláta.
– Borpárosítás: A Chardonnay vagy a Pinot Noir csodálatosan illik az étel citrusos és ízletes jegyeihez.

Töltsd le a legjobb WordPress témákat ingyenTöltsd le a WordPress témákat ingyenTöltsd le a nullázott WordPress témákatTöltsd le a nullázott WordPress témákatingyenes online tanfolyamSamsung firmware letöltéseIngyenes WordPress témák letöltése