Ezt azért hívom „Párizsi vacsorának”, mert minden falat olyan, mint egy első osztályú jegy Franciaországba!

Hozzávalók
900 g marhalapocka, 2,5 cm-es kockákra vágva
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
4 szelet bacon, apróra vágva
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
2 sárgarépa, felszeletelve
3 gerezd fokhagyma, aprítva
2 evőkanál paradicsompüré
5 dl vörösbor (például burgundi vagy Pinot Noir)
5 dl marhahúsleves
1 evőkanál worcestershire szósz
1 teáskanál szárított kakukkfű
2 babérlevél
225 g gomba, negyedelve
60 ml finomliszt
2 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés
Sóval és borssal ízesítsük a marhahúskockákat.
Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. A húst részletekben pirítsuk meg, és amint elkészülnek, tegyük át a lassú főzőbe.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a bacont, és pirítsuk ropogósra. Vegyük ki a serpenyőből, és adjuk hozzá a lassú főzőhöz.
Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát a serpenyőhöz. Főzzük, amíg a hagyma üveges nem lesz, majd keverjük hozzá a paradicsompürét.
Öntsük hozzá a vörösbort, és kapard le a serpenyő aljáról a megpirult darabokat. Forraljuk fel egy kevésre, majd tegyük át a lassú főzőbe.
Add hozzá a marhahúslevest, a worcestershire szószt, a kakukkfüvet és a babérleveleket a lassú főzőbe. Keverd össze.
Fedő alatt, alacsony lángon főzd 8 órán át, vagy amíg a marhahús megpuhul.
Tálalás előtt körülbelül 30 perccel tedd a gombát a lassú főzőbe.
A szósz sűrítéséhez keverd össze a lisztet egy kevés vízzel, hogy pépet kapj, és add hozzá a lassú főzőhöz. Főzd további 30 percig.