Ezt „Amish ünnepi hősnek” hívjuk, mert mindig az asztalunk sztárja!

Helyezd a sonkát a lassú főzőbe, lapos felével lefelé.
Egy kis tálban keverd össze a barna cukrot, az almaecetet, a vizet, az őrölt mustárt, az őrölt szegfűszeget, a fahéjat és a gyömbért.
Öntsd a keveréket a sonkára, ügyelve arra, hogy jól bevonja. Fedő alatt,
alacsony lángon főzd 6-8 órán át, vagy amíg a sonka átmelegszik és megpuhul.
Ha lehetséges, időnként locsold meg a sonkát a szaftjával .
Ha kész, vedd ki a sonkát a lassú főzőből, és hagyd pihenni néhány percig, mielőtt felszeleteled.

Tálaljuk a főzőlével meglocsolva.
Variációk és tippek
Édesebb mázhoz adhatunk a keverékhez 1/4 csésze mézet vagy juharszirupot. Ha egy kis csípősebbre vágyunk, próbáljunk ki egy csipet cayenne borsot. Citrusos csavarért az almaecetet narancslével helyettesítsük, és adjunk a mázhoz egy kis narancshéjat. Ha kevés az időnk, a sonkát magas hőfokon 3-4 órán át süthetjük, de figyeljünk rá, nehogy kiszáradjon.