Ezt a tortát a lányom születésnapjára sütöttem, és nagyon finom volt. Éljenek a nyári születésnapok!”

Utasítás:

Előmelegítés és előkészítés (10 perc):

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Vajazz és lisztezz ki egy 23×33 cm-es tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral a könnyű kiszedés érdekében.

Száraz hozzávalók (5 perc):

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tedd félre.

A vaj és a cukor habosítása (5 perc):

Egy nagy keverőtálban keverjük habosra a szobahőmérsékletű vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.

A nedves hozzávalók hozzáadása (5 perc):

Egyenként adjuk hozzá a tojásfehérjéket a krémes vajas-cukros keverékhez, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve.
Ezután keverjük hozzá a citromlevet, a vanília kivonatot és a görög joghurtot, amíg jól össze nem áll.

Nedves és száraz hozzávalók váltakozása (5 perc):

Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, minden egyes hozzáadás után keverjük össze.
Lassan öntsük hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük, amíg a tészta sima és jól elkeveredik.

Eper beforgatása (2 perc):

Óvatosan forgasd a felaprított vagy kockára vágott epret a tésztába, amíg egyenletesen el nem oszlik.

A sütemény sütése (25-30 perc):

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen terítsd el.
Süsd a süteményt az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Miután megsült, vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a formában egy rácsra helyezve.

A máz elkészítése (5 perc):

Egy nagy keverőtálban elektromos habverővel keverjük össze a szobahőmérsékletű krémsajtot és a vajat, amíg sima és krémes nem lesz.
Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük jól össze.

Ízesítés a mázhoz (5 perc):

Keverjük hozzá a frissen facsart citromlevet, amíg a máz eléri a kívánt állagot, adjunk hozzá több vagy kevesebb citromlevet az édesebb vagy pikánsabb íz eléréséhez.
Óvatosan forgassuk bele a kockára vágott epret, amíg egyenletesen el nem oszlanak a mázban.

Fagyos Gyönyör (5 perc):

Miután a sütemény teljesen kihűlt, kend el egyenletesen az epres krémet a tetején.

Tálald és élvezd!

Vágd a süteményt négyzetekre, és azonnal tálald. A maradék légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben akár 3 napig is eláll.