„Ezt a receptet eredetileg a helyi kórus szakácskönyvéből vettem! Sehol máshol nem láttam.”

1. Hozzávalók összekeverése:  Egy nagy keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót:  225 g rákhús-utánzat, 2 (225 g) csomag lágy krémsajt, 180 g reszelt cheddar sajt, 1,25 g finomra vágott fehér hagyma, 2,5 g finomra vágott zeller, 1 citrom leve, 1 evőkanál Worcestershire szósz, 2 teáskanál Cajun fűszerkeverék, 2 teáskanál fokhagymapor, 3,5 g hagymapor, 1 teáskanál szárított petrezselyem, 3,5 teáskanál só és  1 teáskanál fekete bors . Keverjük alaposan össze, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik és egyenletesen el nem oszlik.
2. A golyó formázása:  Helyezz egy nagy darab műanyag fóliát egy tányérra. Kanalazd a teljes krémsajtos keveréket a fólia közepébe. Fogd össze a fólia széleit a keverék körül, és óvatosan csavard meg, hogy bezárja. Formázz a keverékből egy kemény, kerek golyót.
3. Hűtés:  A becsomagolt krémsajtgolyót  1-2 órára  (vagy hosszabb időre) hűtőbe tesszük, amíg elég szilárd nem lesz ahhoz, hogy megtartsa a formáját.
4. Tálalás:  Csomagold ki a hideg ráksajtgolyót, és helyezd egy tálalótányérra. Tálald keksszel, pereccel vagy friss zöldségrudakkal (például uborkaszeletekkel, sárgarépaszeletekkel vagy kaliforniai paprikacsíkokkal).
5. Opcionális díszítés:  Extra ízért  koktélszószt önthetünk  a sajtgolyó tetejére közvetlenül tálalás előtt.

Jó étvágyat a finom Ördögrák krémsajtos golyóhoz!