2 nagy tojás, enyhén felverve
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál sóA tápiókagyöngyöket hideg vízben öblítsük le, majd csöpögtessük le.
A lassú főzőben keverjük össze a tápiókagyöngyöket, a tejet, a kristálycukrot és a sót.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon körülbelül 4 órán át, óránként megkeverve, hogy a tápióka ne csomósodjon össze.
Egy kisebb tálban verd fel enyhén a tojásokat.
A tojásokat úgy melegítjük fel, hogy körülbelül egy csésze forró tejet adunk hozzá, folyamatos keverés mellett.
Öntsük vissza a tojásos keveréket a lassú főzőbe, és jól keverjük össze.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon további 30 percig, időnként megkeverve, amíg a puding besűrűsödik, és a tápiókagyöngyök átlátszóvá válnak.
Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
Merjük tálalótálakba, és hagyjuk kissé hűlni, mielőtt melegen tálaljuk. Alternatív megoldásként hűtött változathoz tegyük hűtőbe.
Variációk és tippek
Tejmentes változathoz a teljes tejet kókusztejjel vagy mandulatejjel helyettesítheted. Ha más ízt szeretnél, próbálj meg egy teáskanál mandulakivonatot adni a vanília helyett, vagy reszelj bele egy kis friss szerecsendiót az extra melegségért. Ezenkívül a főzés vége felé keverj bele egy kis kókuszreszeléket vagy mazsolát az extra textúra és nosztalgiaérzet érdekében.
ADVERTISEMENT
