an egyfajta varázslat abban, ahogyan egy egyszerű, régimódi desszert, mint például a tápiókapuding, felidézheti a családi összejövetelek és a kandalló melletti meghitt esték emlékeit. A tápiókapudingnak ez a lassú tűzhelyen készült változata utalás a klasszikus receptekre, amelyeket generációk óta örökítenek a középnyugati konyhákban. A lassú tűzhely használatával minimális erőfeszítéssel krémes, laktató desszertet készíthet, ami tökéletes azok számára, akik nosztalgiára vágynak, vagy ezt az időtlen csemegét szeretnék bemutatni egy új generációnak.
A tápiókapuding önmagában is finom, de remekül illik egy kanál frissen felvert tejszínhez vagy egy csipetnyi fahéjhoz a tetején. Igazi csemegéért tálalja melegen egy kompóttal, például almával vagy bogyós gyümölcsökkel, amelyek kiegészítik a krémes állagot és egy csipetnyi savanykásságot adnak. Ez a puding remek kiegészítője lehet egy otthonos vasárnapi vacsorának, vagy bájos kiegészítője lehet egy villásreggelinek.
Lassú tűzhelyen készült tápiókapuding
Adagok: 6
Hozzávalók
1/2 csésze kis gyöngy tápióka
4 csésze teljes tej
1/2 csésze kristálycukor
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 teáskanál vanília kivonat
1/4 teáskanál só
Elkészítés
Olvasson tovább a következő oldalonÖblítsd le a tápiókagyöngyöket hideg vízben, majd szűrd le.
A lassú főzőben keverd össze a tápiókagyöngyöket, a tejet, a kristálycukrot és a sót.
Fedő alatt, alacsony lángon főzd körülbelül 4 órán át, óránként megkeverve, hogy a tápióka ne csomósodjon össze.
Egy kis tálban verd fel enyhén a tojásokat.
A tojások felveréséhez adj hozzá körülbelül egy csésze forró tejes keveréket, folyamatos keverés mellett.
Öntsd vissza a tojásos keveréket a lassú főzőbe, jól elkeverve.
Fedő alatt, alacsony lángon főzd további 30 percig, időnként megkeverve, amíg a puding besűrűsödik, és a tápiókagyöngyök átlátszóvá válnak.
Keverd hozzá a vanília kivonatot.
Merj tálalótálakba, és hagyd kissé kihűlni, mielőtt melegen tálalod. Alternatív megoldásként hűtőben is elkészítheted a hideg változatot.
Variációk és tippek
Tejmentes változathoz a teljes tejet kókusztejjel vagy mandulatejjel helyettesíthetjük. Ha más ízt szeretnénk, a vanília helyett próbáljunk meg egy teáskanál mandulakivonatot hozzáadni, vagy reszeljünk bele egy kis friss szerecsendiót az extra melegségért. Ezenkívül a főzés vége felé keverjünk bele egy kis kókuszreszeléket vagy mazsolát az extra textúra és nosztalgiaérzet érdekében.
ADVERTISEMENT
