A spenótos-fetás tekercs valóban egy finom csemege! Sokoldalú, laktató és tökéletes különféle alkalmakra. Íme egy alaprecept és néhány tipp, hogy még finomabbak legyenek:
Hozzávalók:
A töltelékhez:
500 g friss spenót (vagy 250 g fagyasztott, felengedett és szárazra kinyomott)
200 g feta sajt, morzsolva
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 tojás, enyhén felverve
1/4 csésze reszelt parmezán sajt (elhagyható)
Só és bors ízlés szerint
Csipetnyi szerecsendió (elhagyható)
Olívaolaj a sütéshez
A tekercsekhez:1 csomag (kb. 450 g) leveles tészta, felengedve
1 felvert tojás (a tojásos bevonathoz)
Szezámmag vagy mák a tetejére (elhagyható)
Elkészítés:
A töltelék elkészítése:
Ha friss spenótot használsz, alaposan mosd meg. Melegíts egy kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold puhára. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold még egy percig.
Add hozzá a spenótot a serpenyőbe, és párold addig, amíg megpuhul. Ha fagyasztott spenótot használsz, győződj meg róla, hogy jól kinyomkodtad, mielőtt a serpenyőbe tesszük.
Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Egy tálban keverd össze a főtt spenótkeveréket, az összemorzsolt feta sajtot, a felvert tojást, a parmezán sajtot (ha használsz), a sót, a borsot és a szerecsendiót (ha használsz). Jól keverd össze.
ADVERTISEMENT
