Ez az őszibarackmousse annyira könnyű és gyümölcsös!

A zselatin elkészítése: Egy kis tálban szórjuk meg a porított zselatint hideg vízzel, és hagyjuk körülbelül 5 percig duzzadni.
Az őszibarack tisztítása: Hámozzuk meg és magozzuk ki az őszibarackokat. Kockázzuk fel őket, és tegyük turmixgépbe vagy aprítógépbe a citromlével és a cukorral. Turmixoljuk simára. Kóstold meg, és szükség esetén adjunk hozzá még cukrot.
A zselatin feloldása: Melegítsük a duzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig, vagy egy dupla forralóban, amíg teljesen fel nem oldódik és áttetsző nem lesz. Vigyázzunk, ne forraljuk fel!
A zselatin hozzáadása: Keverjük a feloldott zselatint az őszibarackpüréhez, jól elkeverve. Tegyük félre.

A tejszínhab elkészítése: Egy hideg tálban verjük fel a hideg tejszínt a vanília kivonattal (ha használunk), amíg kemény hab nem képződik. Fontos, hogy mind a tejszín, mind a tál hideg legyen a könnyebb felverés érdekében.
Keverés: A tejszínhabot több lépésben óvatosan forgassuk a barackpüréhez. Vigyázzunk, ne törjük meg a habot, hogy levegős maradjon. Hűtés: Öntsük a barackmousse-t desszertes poharakba, kis tálkákba vagy egy nagyobb tálba. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2-4 órára, ideális esetben egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek.
Javaslatok:

További információ a következő oldalon