Ez az étel a férjem kedvence. Amint megeszünk egy adaggal, máris jön a második.

1. Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a marhahúsdarabokat, amíg minden oldaluk jól megpirul. Ez a lépés opcionális, de gazdag ízt ad hozzá.
2. Tedd át a marhahúst a lassú főzőbe. Add hozzá az apróra vágott hagymát, az aprított fokhagymát, a marhahúslevest, a sót, a borsot, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a babérlevelet.
3. Fedő alatt főzd alacsony lángon 7-8 órán át, vagy amíg a marhahús megpuhul, és villával szét tudod tépkedni.
4. Tálalás előtt körülbelül 30 perccel vedd ki a babérlevelet, és add a tojásos tésztát a lassú főzőbe. Keverd össze a marhahússal és a főzőlével.
5. Egy kis tálban keverd össze a lisztet és a vizet, hogy pépet kapj. Keverd a lassú főzőbe, hogy besűrűsödjön a szósz.
6. Add hozzá a worcestershire szószt, keverd jól össze, és főzd további 30 percig, vagy amíg a tészta megpuhul.
7. Tálald melegen kedvenc köreteiddel, és élvezd a meleg, nosztalgikus ízeket.
Variációk és tippek
Krémesebb változathoz tálalás előtt keverhet hozzá fél csésze tejfölt vagy egy konzerv gombakrémlevest. Ha extra zöldségekre vágyik, a főzés utolsó órájában adjon hozzá szeletelt gombát, sárgarépát vagy borsót. Kissé eltérő állagért a tojásos tésztát helyettesítse másfajta tésztával, például széles fettuccine-vel. Azoknak pedig, akik szeretik az ízeket, egy csipetnyi pirospaprika-pehely finom csípősséget adhat, ami kiemeli az étel ízeit.
Források