Ez a „Valaha készült legjobb könnyű zöldséges marhahúsleves” hű a nevéhez, gazdag, ízletes levest kínál, tele puha marhahússal és színes zöldségválasztékkal. Ez egy megnyugtató és tápláló étel, amely tökéletes egy hideg napra, vagy bármikor, amikor egy tápláló, házi készítésű levesre vágysz.

Utasítás:

1. A marhahús pirítása (első adag): Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy fazékban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Itassa szárazra a marhapörköltet papírtörlővel (ez segít a pirításban), és ízesítse sóval és borssal. Adja a fűszerezett marhahús felét a forró fazékhoz, és pirítsa körülbelül 4 percig, félidőben megfordítva, hogy minden oldala egyenletesen piruljon.
2. A marhahús pirítása (második adag): Tegye át a pirított marhahúst egy tányérra. Adjon hozzá még egy fél evőkanál olívaolajat a fazékhoz, és ismételje meg a pirítási folyamatot a marhahús másik felével. Miután megpirult, tegye át az első adaggal ellátott tányérra. 3. Zöldségek pirítása
: Adjon még egy evőkanál olívaolajat az üres fazékhoz. Adja hozzá az apróra vágott sárgahagymát, az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott zellert. Pirítsa 3 percig, amíg puhulni nem kezdenek. Ezután adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsa további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
4. Főzőlevesalap (első lépés): Öntsük hozzá a marhahúslevest (vagy csirkehúslevest), a kockára vágott paradicsomot, tegyük vissza a pirított marhahúst a fazékba, és adjuk hozzá a szárított bazsalikomot, a szárított oregánót és a szárított kakukkfüvet. Ízesítsük további sóval és borssal ízlés szerint. Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük alacsonyra a hőt, fedjük le az edényt, és főzzük lassú tűzön, egyszer-kétszer megkeverve, 30 percig.
5. Burgonya (és opcionális zöldbab) hozzáadása: Adjuk hozzá a felaprított burgonyát a leveshez. Fedő alatt folytassuk a főzést további 20 percig. (Ha a nagyon puha zöldbabot szeretjük, ebben a lépésben a burgonyával együtt is hozzáadhatjuk.)
A maradék zöldbab hozzáadása: Keverjük hozzá a zöldbabot (ha korábban nem tettük hozzá), és főzzük további 15 percig, vagy amíg az összes zöldség és marhahús megpuhul.
6. Utolsó zöldségek és tálalás: Öntsük hozzá a fagyasztott kukoricát és a fagyasztott borsót, és főzzük lassú tűzön, amíg átmelegszenek, körülbelül 5 percig. Tálalás előtt keverjük hozzá az apróra vágott friss petrezselymet. Melegen tálaljuk.