1/4 csésze szójaszósz
1/4 csésze méz
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál gyömbér, reszelve
1 fej karfiol, rózsákra vágva
1/4 csésze tejszín
Olvasson tovább a következő oldalon2 evőkanál vaj
Só és bors ízlés szerint
Aprított petrezselyem a díszítéshez
Útvonalterv
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkemelleket, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-7 percig oldalanként, amíg teljesen át nem sülnek. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, és pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.
Keverjük hozzá a szójaszószt és a mézet, majd forraljuk fel a keveréket. Főzzük 2-3 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és alaposan forgasd meg a szósszal. Hagyd további 5 percig lassú tűzön párolódni.
Közben forraljunk fel egy fazék sós vizet, és adjuk hozzá a karfiolrózsákat. Főzzük puhára, körülbelül 8-10 percig.
Szűrd le a karfiolt, majd tedd át egy aprítógépbe. Add hozzá a tejszínt, a vajat, a sót és a borsot, és turmixold simára és krémesre.
A csirkét krémes karfiolpürén tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.
Variációk és tippek
Egy pikánsabb ízvilágért adj egy csipet pirospaprika-pelyhet a szószhoz. Ha válogatós evőid vannak, akik nem szeretik a karfiolt, akkor krumplipürével vagy akár édesburgonya-pürével is helyettesítheted az ízvilág megváltoztatása érdekében. Vegetáriánus változathoz próbáld ki a csirke helyett tofut vagy tempeh-et, és ennek megfelelően állítsd be a főzési időt. Egy csepp citromlevet is adhatsz a szószhoz, hogy pikánsabb csavart adj.
ADVERTISEMENT
