Útvonalterv
1. Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és pároljuk puhára és üvegesre, körülbelül 5 percig.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
3. Keverjük hozzá az apróra vágott káposztát, és főzzük puhára, körülbelül 10 percig.
4. Öntsük hozzá a csirke- vagy zöldséglevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig, amíg a káposzta megpuhul.
5. Botmixerrel turmixoljuk a levest a kívánt állagúra. Darabos leveshez csak egy részét turmixoljuk.
6. Keverjük hozzá a tejszínt és a füstölt paprikát, és hagyjuk a levest átmelegedni, amíg krémes és jól össze nem áll. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
7. Melegen tálaljuk, tetejére egy csipet friss petrezselyemmel díszítve.
Variációk és tippek
Könnyebb változathoz a tejszínt helyettesíthetjük tejjel vagy tejjel. Ha egy kis fehérjét szeretnénk, adjunk a leveshez főtt, csíkokra vágott csirkét vagy pirított kolbászt. Vegetáriánus változathoz mindenképpen használjunk zöldséglevest, és fontoljuk meg egy konzerv lecsepegtetett fehérbab hozzáadását az extra textúra és tápanyagok érdekében. A fűszerezéshez adjunk a leveshez egy csipet pirospaprika-pelyhet vagy egy csipetnyi csípős szószt.
