A déli stílusú krémes káposztaleves meleg ölelés egy hűvös napon, tele az otthon főtt finomságok vigaszával. A déli hagyományokban gyökerező étel a szerény káposztát egy gazdag, krémes húslevesben egyesíti, amely egyszerre kiadós és egészséges. Fantasztikus módja az egyszerű hozzávalók felhasználásának, így könnyű, bevált recept az elfoglalt szakemberek és az otthoni szakácsok számára egyaránt. Ha olyan ételre vágysz, amely megnyugtatja a lelket és csillapítja az étvágyat, ez a káposztaleves a tökéletes választás.
Ez a krémes káposztaleves remekül illik egy szelet ropogós kenyérhez vagy egy puha kekszhez mártogatáshoz. Kiadósabb étkezéshez tálaljuk friss kerti salátával vagy kedvenc sült zöldségeinkkel. Egy kevés ropogós szalonnadarabka vagy kruton is kellemesen ropogóssá teheti minden kanálnyi levest.
Hirdetés
Déli stílusú krémes káposztaleves
Adagok: 4-6
Hozzávalók
1 közepes fej zöld káposzta, apróra vágva
1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 csésze csirke- vagy zöldségleves
1 csésze tejszín
2 evőkanál vaj
1/2 teáskanál füstölt paprika
Só és bors ízlés szerint
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Útvonalterv1. Egy nagy fazékban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és pároljuk puhára és üvegesre, körülbelül 5 percig.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük további 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
3. Keverje hozzá az apróra vágott káposztát, és főzze addig, amíg puhulni nem kezd, körülbelül 10 percig.
4. Öntsd hozzá a csirke- vagy zöldséglevest, és forrald fel a keveréket. Vedd vissza a lángot, és főzd körülbelül 20 percig, amíg a káposzta megpuhul.
5. Botmixerrel turmixold a levest a kívánt állag eléréséig. Darabos leveshez csak egy részét turmixold össze.
6. Keverje hozzá a tejszínt és a füstölt paprikát, majd hagyja a levest átmelegedni, amíg krémes és jól össze nem áll. Ízesítse sóval és borssal ízlés szerint.
7. Melegen tálaljuk, tetején egy csipet friss petrezselyemmel díszítve.
Variációk és tippek
Könnyebb változathoz a tejszínt helyettesítheted tejjel vagy tejjel. Ha egy kis fehérjét szeretnél, adj a leveshez főtt, csíkokra vágott csirkét vagy pirított kolbászt. Vegetáriánus változathoz mindenképpen használj zöldséglevest, és fontold meg egy konzerv lecsepegtetett fehérbab hozzáadását az extra textúra és tápanyagok érdekében. A fűszerezéshez adj a leveshez egy csipet pirospaprika-pelyhet vagy egy csipetnyi csípős szószt.
ADVERTISEMENT
