Kevés dolog vigasztalóbb egy meleg, ropogós, frissen a sütőből hozott keksznél. Akár egy tál gőzölgő leves mellé tálaljuk, akár lekvárral meglocsoljuk reggelire, vagy egyszerűen magában fogyasztjuk, egy jó keksz bármilyen étkezést feldobhat. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy van mód arra, hogy a kekszek még jobbak legyenek? Íme a vajas úszós keksz – egy finom, szánkban olvadó csavar a klasszikuson, amihez másodpercekig (és talán harmadáig!) fogsz nyúlni.
Először néhány évvel ezelőtt egy családi összejövetelen fedeztem fel a vajas úszós kekszet, és azonnal beleszerettem. Az unokatestvérem hozott egy adagot, és amint beleharaptam, tudtam, hogy meg kell szereznem a receptet. A kekszek puhák és bolyhosak voltak, gazdag, vajas ízzel, ami egyszerűen ellenállhatatlan volt. Azóta számtalanszor elkészítettem, és a konyhám alapkellékeivé váltak. Higgy nekem, ezt a receptet újra és újra el akarod majd menteni és elkészíteni.
Recept: Vajas úszós keksz
Hozzávalók:
2 1/2 csésze finomliszt
4 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1/2 csésze sótlan vaj, hidegen és kockára vágva
1 csésze tej
1/2 csésze sótlan vaj, olvasztva
Elkészítés:1. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra, és kenj ki egy 20×20 cm-es tepsit egy kevés olvasztott vajjal.
2. Egy nagy keverőtálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy pogácsaszaggatóval vagy az ujjaiddal morzsold el a lisztes keverékben a kockára vágott hideg vajat, amíg durva morzsára nem hasonlít.
ADVERTISEMENT
