Van valami varázslatos abban, ahogy a frissen sült kenyér illata bejárja a házat, nem igaz? Ez a lassú tűzhelyen készült sörös kenyér igazi áttörést jelent azok számára, akik egyensúlyban tartják a munkát és a házi készítésű finomságok szeretetét. Mindössze két hozzávalóval készült, az egyszerűség és az ízek beszédének öröme előtt tiszteleg. Tökéletes a forgalmas hétköznapokra vagy a lustálkodós hétvégékre, ezt a receptet a középnyugati konyhák rusztikus bája ihlette, ahol a kiadós, egyszerű ételek uralkodnak.
Ez a ropogós, puha sörkenyér remekül illik egy tál meleg chilihez vagy egy kiadós pörkölthöz, így ideális kísérője a hűvös középnyugati estéknek. Könnyebb változatosságért tálaljuk friss kerti salátával vagy krémes paradicsomlevessel. És ne felejtsük el megkóstolni egy kevés vajjal és mézzel pirítva is, mint egy finom reggeli csemegét!
Lassú tűzhelyen készült, két hozzávalós sörkenyér
Hozzávalók
3 csésze önkelesztő liszt
1 üveg (350 ml) választott sör
1 üveg (350 ml) választott sör
Útvonalterv
1. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a sütőporos lisztet és a sört. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem állnak, ügyelve arra, hogy ne keverjük túl.
2. Béleld ki a lassú főzőt sütőpapírral, hagyva egy kis lógót, hogy később könnyen kiemelhesd a kenyeret.
3. Öntsd a tésztát a lassú főzőbe, egyenletesen eloszlatva.
4. Fedjük le, és süssük magas lángon 2-3 órán át, vagy amíg a teteje megszilárdul, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
5. Ha kész, óvatosan emeld ki a kenyeret a sütőpapír segítségével, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
Variációk és tippek
Sajtos csavarért adj a tésztához sütés előtt 1 csésze reszelt cheddar sajtot. Kísérletezhetsz különböző sörfajtákkal is, hogy megváltoztasd az ízprofilt – próbálj ki egy stoutot a gazdagabb ízért, vagy egy lagert a könnyebbért. Ha édesebb kenyeret szeretnél, keverj egy evőkanál mézet vagy cukrot a liszthez. És egy kis fűszeres ízért szórj bele egy kis szárított rozmaringot vagy kakukkfüvet.
A teljes főzési lépésekért kérjük, lapozzon a következő oldalra, vagy kattintson a Megnyitás gombra (>)
ADVERTISEMENT
