Amikor hűvösebbre fordul az idő és hosszabbodnak az esték, van valami varázslatos abban, ha összegömbölyödünk egy tál krémes, fokhagymás tésztával. Akár egy forgalmas hétköznap este, akár egy lassú vasárnap van…
Amikor hűvösebbre fordul az idő és hosszabbodnak az esték, varázslatos érzés bekuckózni egy tál krémes, fokhagymás tészta ölében. Akár egy forgalmas hétköznapi estéről, akár egy lassú vasárnapi vacsoráról van szó, ez az egytálételes krémes marhahúsos és fokhagymás vajas tészta az a fajta étel, amitől az asztalnál ülő mindenki otthon érzi magát. Hangulatos, megnyugtató és ízekben gazdag – és ami a legjobb az egészben? Mindössze egyetlen edényben készül, minimális takarítással és maximális elégedettséggel.
Ez a recept egy hűvös estén született, amikor nem vágytam másra, mint egy meleg, kiadós vacsorára, mosatlan tányérok halma nélkül. Az olasz-amerikai komfortételek gazdag, ízletes ízei és a fokhagymás vajas ételek iránti rajongásom ihlette, ezért úgy döntöttem, kipróbálom. Az eredmény? Egy új családi kedvenc, ami krémes, sajtos és teljesen ellenállhatatlan.
Amiért imádni fogod ezt a krémes marhahúsos és fokhagymás vajas tésztát?
Millió tésztarecept létezik, de ez igazán telitalálat. Íme, miért érdemel helyet ez az étel a heti rutinodban:
Egyfazék csoda – Minden egyetlen fazékban fő, a marhahústól a tésztáig, így a takarítás gyerekjáték.
Ízekben gazdag – Gazdag marhahús, aromás fokhagyma és selymes parmezános szósz? Naná.
Gyors és egyszerű – Elkészül kevesebb mint 30 perc alatt, egyszerű kamrás alapanyagokkal.
Családbarát – Még a válogatós evők is szeretik a krémes, megnyugtató ízeket.
Testreszabható – Adj hozzá zöldségeket, váltogasd a tésztát, vagy tedd csípőssé – könnyen az ízlésedhez igazíthatod.
Hozzávalók, amikre szükséged leszEz a recept csak néhány hozzávalót használ, amelyek nagy része valószínűleg már megtalálható a konyhádban. Íme, amire szükséged lesz:
450 g darált marhahús – Sovány vagy normál, ízlés szerint.
2 evőkanál vaj – Sózatlan az ideális, de a sózott is megteszi, ha csipetnyire jó.
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva – A show sztárja! A friss fokhagyma páratlan ízt ad.
1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék – Fűszerkeverék, amely fokozza az ízvilágot.
1/2 csésze marhahúsleves – Mélységet ad és segít kimosni az ételt.
1/2 csésze reszelt parmezán sajt – Krémes, sajtos finomsághoz.
225 g tészta – A penne vagy a spagetti is remekül működik. Használd a kedvencedet!
Opcionális bővítmények:
Zúzott pirospaprika pehely a csípősséghez
Egy kevés tejszín a még gazdagabb ízért
Friss petrezselyem vagy bazsalikom díszítéshez
Hogyan készítsünk egytálételes krémes marhahúsos és fokhagymás vajas tésztát
Ez a tésztaétel hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, így tökéletes a zsúfolt estékre, amikor valami gyors, laktató és ízletes ételre vágysz.
1. lépés: Pirítsd meg a marhahúst
Egy nagy fazékban vagy mély serpenyőben közepesen magas lángon süsd meg a darált marhahúst. Egy spatulával törd szét, és süsd teljesen megbarnulni, körülbelül 5-7 percig. Szükség esetén csöpögtesd le a felesleges zsírt, de hagyj egy kicsit az ízek miatt.
2. lépés: Párold a fokhagymát vajon
Tegyük félre a húst, és adjunk hozzá vajat az edényben lévő üres részhez. Miután megolvadt, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és keverjük körülbelül egy percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázzunk, ne égjen meg – az égett fokhagyma gyorsan keserűvé válik.
3. lépés: Fűszerek és húsleves hozzáadása
Keverd hozzá az olasz fűszerkeveréket, és öntsd hozzá a marhahúslevest. Ezzel a lépéssel kiolvasztod az edény alját, kiemelve az összes finom, megpirult darabkát.
4. lépés: Főzd meg a tésztát
Add hozzá a tésztát közvetlenül a fazékhoz, annyi vízzel együtt, hogy ellepje (általában 2-2,5 csésze). Forrald fel lassan, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le, és főzd puhára a tészta, körülbelül 10-12 percig.
5. lépés: Keverd hozzá a parmezánt
Miután a tészta megfőtt és a folyadék nagy része felszívódott, keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot. A szósz sűrűsödni fog, ahogy a sajt megolvad és bevonja a tésztát.
6. lépés: Tálaljuk és élvezzük
Azonnal tálaljuk, extra sajttal, friss fűszernövényekkel, vagy egy csipetnyi pirospaprika-pelyhekkel a tetején, ha csípősre vágyunk.
Tippek a legjobb eredmény eléréséhez
A tésztaételek egy fazékban való főzése kissé eltérhet a külön főzéstől. Ezek a tippek segítenek elsajátítani a módszert:
Használjon elegendő folyadékot: Éppen annyi folyadékot használjon, hogy megfőjön a tészta, de ne annyit, hogy leves maradjon. Szükség esetén fokozatosan adjon hozzá vizet.
Gyakran keverje: Hogy a tészta ne ragadjon le az aljára, főzés közben néhány percenként keverje meg.
Használjon friss fokhagymát: Ez teszi a különbséget az ízben – ne cserélje fokhagymaporra, hacsak nem feltétlenül szükséges.
Végül tegyen rá több sajtot: A parmezán sós és mély ízt ad – ne féljen többet kérni.
Sajátítsd el: Variációk és bővítmények
Ennek a receptnek az egyik nagyszerűsége a sokoldalúsága. Íme néhány finom módja annak, hogy feldobd a dolgokat:
Zöldségek hozzáadása: A tésztafőzés során dobjon hozzá spenótot, gombát vagy kaliforniai paprikát.
Hús cseréje: Darált pulyka, csirke, vagy akár olasz kolbász is remekül illik hozzá.
Krémesebb szósz: Adjon hozzá egy kevés tejszínt vagy krémsajtot az extra élvezetért.
Gluténmentes: Használjon gluténmentes tésztát, és ellenőrizze a húslevesét és a sajtot rejtett glutén szempontjából.
Alacsony szénhidráttartalmú opció: Cserélje ki a tésztát cukkini tésztával vagy shirataki tésztával – csak főzze meg őket külön, és a végén keverje hozzá.
Tálalási javaslatok
Ez a tészta önmagában is elég kiadós, de íme néhány finom ötlet, hogy teljessé tegye:
Friss zöldsaláta – Egy könnyű köretsaláta vinaigrette-tel kiegyensúlyozza a gazdagságot.
Fokhagymás kenyér – Mert sosem lehet elég fokhagymából.
Párolt zöldségek – A brokkoli, a zöldbab vagy a borsó mind egyszerű és finom.
Egy pohár vörösbor – Ha kényeztetni szeretnéd magad, egy élénk vörösbor gyönyörűen illik a marhahúshoz és a fokhagymához.
A maradékok tárolása és újramelegítése
Maradt valami? Szerencsés vagy! Ez az étel remekül melegszik újra, és másnap még finomabb is.
Tárolás: A kihűlt tésztát tegye légmentesen záródó edénybe, és hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 4 napig.
Újramelegítés: Melegítse fel serpenyőben közepes lángon egy kevés vízzel vagy tejjel, hogy fellazítsa a szószt. Mikrohullámú sütőben is melegítheti 1 perces sorozatokban, közben megkeverve.
Fagyasztás: Nem ajánlott, mivel a krémes tésztaételek felengedéskor szétválhatnak.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok előre darált fokhagymát üvegből?
Igen, de a legjobb íz eléréséhez erősen ajánlott friss fokhagyma.
Megduplázhatom a receptet?
Természetesen! Csak győződj meg róla, hogy az edényed elég nagy, és ennek megfelelően igazítsd a folyadék mennyiségét.
Csípős ez a recept?
Egyáltalán nem! De nyugodtan adj hozzá tört pirospaprika-pelyhet, ha fel akarod dobni az ízeket.
Melyik a legjobb parmezán?
A frissen reszelt parmezán jobban olvad és a legjobb ízt adja. Az előre reszelt változatok lehetnek viaszosak vagy por állagúak.
Miért érdemes kipróbálni ezt a tésztareceptet?
Van valami mélyen kielégítő egy meleg, krémes tál tésztában – különösen, ha tele van ízletes marhahússal, gazdag fokhagymás vajjal és olvadt parmezánnal. Ez az a fajta étel, amitől lelassulsz, és minden falatot kiélvezel. És mivel egy fazékban készül, tökéletesen illik a zsúfolt életedbe anélkül, hogy feláldoznád az ízeket.
Ha egyszerű, gyors és ínycsiklandó, kényeztető ételre vágysz, próbáld ki ezt az egytálételes krémes marhahúsos és fokhagymás vajas tésztát. Lehet, hogy ez lesz az új kedvenc vacsorád.
ADVERTISEMENT
